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苏打粉在作用后会残留重碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。苏打粉与油脂直接混合时，也会产生皂化，强烈的肥皂味会影响西点的香气和品质，使用时需留意。苏打粉也经常被用来做为中和剂，例如巧克力蛋糕。巧克力为酸性，大量使用时会使西点带有酸味，因此可使用少量的苏打粉做为膨大剂并且也中和其酸性，同时，苏打粉也有使巧克力加深颜色的效果，使它看起来更黑亮。

生了孩子，带了几年小孩，没有了自己的工作和生活，等孩子上幼儿园之后，需要重新开始自己的工作，这时候却又开始迷茫，断层几年，原本的技术也丢了，再捡起来很是生疏，而且工资也不高。去做不相关的工作，还是得从头学起，倒不如自己学个技术，开个小店，不仅收入高，也是在经营一份自己的事业。

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苏打粉即碳酸氢钠(nahco)，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠，二氧化碳和水。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。但因为碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。食品工业的发酵剂，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。

孩子初中毕业不知道出路在哪里怎么办？学一门技术，让孩子拥有一技之长，?比在工厂打工要强百倍。无论让孩子从事哪一行，不仅要看眼前的工资各方面，还要看在这里孩子能学到什么，将来的发展前景怎么样，孩子学了之后能有怎么样的发展。

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西点中加入过量的苏打粉，除了使西点有上述破坏风味或导致碱味太重的结果，食用后会使人有心悸，嘴唇发麻，短暂失去味觉等征状。苏打粉在一般超市都有的卖。酵母属微生物类，酵母菌能在ph值为3.0～7.5的范围内生长，适ph值为4.5～5.0。酵母是面包制作不可或缺的原料之一，一般添加量为：面包面粉的0.8%~2.5%，因为高盐环境能杀死菌类，所以制作面包时应把酵母和盐分开放或者后方盐。

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