扶绥县制作五糯米饭的方法：白糯米饭是原糯米饭，按蒸糯米饭的方法制作。分别用不同颜的天然无毒素，将糯米染，蒸制其他四种颜的糯米饭。提取素方法：黑 素——将枫叶及其嫩茎之皮捣烂，稍为风干后浸入适量水中（1千克原料配1千克水），浸泡一天一夜，用手搓、抓，使枫叶的素溶于水中，将叶渣捞出滤净，取得黑 素汁，将黑 素汁放入锅中用文火煮至三四十摄氏度冷却。‚黄 素——用黄花、黄栀子或黄姜等植物的花或果实提取。将黄花煮沸，或将黄花、黄姜捣碎放入水中浸泡，得到黄橙 素汁。ƒ红、紫 素汁——用同一品种而叶状不同的红兰草水煮而成。将叶片较圆，颜较浅的红兰草煮出来的颜较淡，得红 素汁；叶片稍长，颜稍深的红兰草，煮出来的颜较浓，得紫 汁。提取四种素汁后，分别将所需制作四糯米饭量的糯米放入其中浸泡一夜，等起上后分别放入蒸笼中蒸约1小时，蒸出黑、红、黄、紫糯米饭。五糯米饭泽鲜艳、五彩斑斓、晶莹透亮、滋润柔软、醇正平和，富有植物清香，吃起来令人回味无穷，且具有一定的药用价值。红兰草有生血作用，黄栀子有清热凉血作用，枫叶有坚筋骨、益肠胃、补髓的作用。五代表百花，吃了五糯米饭寓意生活如百花灿烂，幸福美满。