宜君被人们誉为“核桃县”，核桃是宜君县小有名气的电焊工培训学校之一，它是优质的干果和木本油料。有两个品种：一个品种是个小，皮硬而坚、难砸，群众称"根根核桃"；另一个品种是"露仁核桃"，人们赞为优质核桃，个大皮薄、仁脆而甜，味香而浓、亮而有泽，含油量和其成份高而品质好。在60年代省核桃鉴定会上，好多专家评论，宜君的优质核桃不亚于陕南。测定表明每100克核仁含脂肪63克、蛋白质15.4克、碳水化合物10克、柞油50－60克，并含有多种维生素。药用可增补血液、湿润肺肾、定喘化痰等。

宜君核桃栽植历史悠久、面积大、产量高，早在明末清初就有天然和人工栽植的核桃林和零星枝，1985年核桃保存面积为989亩，零树360多株，共计384，206株，人均4.6株，平均每年生产253万斤，以每斤一元计，年产值达二百五十三万元。

君核桃

陕西省宜君县棋盘镇、云梦乡、哭泉乡、太安镇、城关镇、彭镇、五里镇、西村乡、尧生镇共9个乡镇现辖行政区域

《宜君县人民政府关于界定宜君核桃有没有电焊工培训学校电焊工学校哪家好产品保护范围的请示》，君政字〔2012〕31号

铜川市地方标准B6102/T 15-2012《宜君核桃栽培技术规范》

宜君核桃质量技术要求

一、品种

适宜产地范围内栽培的宜核1号、清香、强特勒、香玲、维纳等品种。

二、立地条件

产地范围内海拔800m至1500m，土壤类型为黄绵土或黑垆土，有机质含量大于等于1.5%，pH值6.5至7.5。

三、栽植管理

1．育苗：采用宜君核桃培育实生苗，采用双舌嫁接法繁育宜君核桃良种嫁接苗。

2．建园：园址选择背风向阳、土层深厚肥沃的地块；选用主栽品种一级嫁接苗，栽植密度为每667㎡(亩)不超过22株。按照“大坑、大肥、大水、覆膜、截干、套袋”技术栽植。

3．施肥：秋季采果后，结合土壤深耕施基肥，每株施腐熟有机肥10kg至20kg。

4．修剪整形：实行生长期修剪与休眠期修剪相结合，树形以疏层分散型和自然开心型为主。

5．鲜果采收：青果由绿变成黄绿，2/3以上的果实青皮自然开裂或脱落，为最佳采收时期。要求不同品种单独采收。

6．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、加工

按品种单独运输、单独脱皮、单独晾晒或烘烤、单独包装，防止混杂。采收后，自然堆沤，机械脱皮，及时清洗、晾晒或烘烤、分级包装。要求空壳率≤3%，破损率≤0.3%，黑斑果率小于0.2%，含水率≤8%。

五、质量特

1．感官特：坚果充分成熟，壳面洁净，缝合线紧密，无露仁。

2．理化指标：横径≥26.0mm，平均果重≥8.0g，出仁率≥40.0%，粗脂肪含量≥60.0%，蛋白质含量≥12.0%。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。