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  鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。主要分布于威海、烟台海域。威海是高产海区。鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底,昼伏夜出。其体长一般6-10厘米,是一种中型经济虾类。鲜食可清蒸、油炸,还可包水饺、做汤,味俱佳。除鲜食还可加工成海米。产于荣成市龙须岛镇沿海的龙须海米,虾仁体完整,前面鲜美,驰名中外,素有“龙须金钩”之称。海米分春米和秋米,以春米为更佳。海米不但保持了虾原有的鲜味,而且更具风味同时携带……[详细]
  锅煽海蛎子是威海的特菜肴之一,净海蛎子肉,将鸡蛋搅散加入毛姜水、盐调匀,用面粉把海蛎子肉裹匀后,再放入鸡蛋液中搅匀。平锅上把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入,待一面煎黄再煎另一面,烹入料酒,加入鸡汤,待汤汁收净淋入米醋、香油即成。其特点是泽金黄,鲜嫩味美。威海市内各大饭店均吃的到,通常30元左右一盘。……[详细]
  文登西红柿--2015年度全国名特优新农产品……[详细]
  将海蟹去掉脐、蟹盖和鳃,冲洗干净,剁成两块,加料酒,味精、盐、辣椒粉腌片刻。将海蟹刀口断面处蘸淀粉后,入油中炸呈金黄时捞起即成。此菜的特点是:螃蟹呈红赤,味咸香辣,肉质嫩鲜,是威海的特菜肴之一。通常情况下螃蟹20-35元一斤,按时价不等。……[详细]
  在文登,节日庆典、孩子老人过生日、三月初二龙母生日、谷雨时节沿海渔民祭奠海神、祈求平安富足都有蒸大饽饽的习俗。而用大饽饽庆典、祭祀或是祝福是文登人的最高礼仪。文登大饽饽工艺复杂、造型多样、酥软可口,深受群众欢迎。南海大饽饽的制作,要比平时蒸馒头复杂许多,个头大份量重,在面团发好后,使碱、加干面、上杠反复轧(压)面,俗称“戗面”,整个工艺说似简单,但却非常考验“经验”和“力气”,也只有各个环节掌握无……[详细]
  昆嵛山蕨菜,是文登昆嵛山一带生长的一种山野菜,因其长的像个拳头,当地人又叫它拳拳菜。以前,蕨菜只有山里人才能吃到,但现在它已走进国内各大城市,还被加工成出口菜。昆嵛山有“海上仙山之祖”的美誉,是国家森林公园。这里气候温和,雨量较多,野生蕨菜资源丰富。蕨菜不仅可以食用而且它的根状茎还可酿酒。昆嵛山蕨菜营养丰富,有清热解毒、安神镇静、利水消肿、活血止痛、强胃健脾、降压滑肠、祛风除湿、益气养阴等功效。……[详细]
  鲍鱼被称为“海洋八珍”之一。荣成自古盛产鲍鱼,主要品种为皱纹盘鲍。荣成鲍鱼以其个体大、质量好、泽自然而闻名,是品质最好的鲍鱼之一。荣成鲍鱼浑身是宝,干品鲍鱼蛋白质40%、糖元33.7%,含有多种氨基酸以及多种维生素和微量元素,营养成分列在海参、鱼翅、鱼肚之首,是一种难得的滋补品;鲍壳是著名的中药材——石决明,古书上又叫它千里光,有明目的功效,因此得名。石决明还有清热、平肝息风的功效,可治疗头昏眼……[详细]
  地瓜进入文登大约是在200多年以前。文登地瓜多种植在丘陵地带,沙壤土,光照足,通气好,排水快。所产的地瓜个头均匀,外皮光滑,颜新鲜,筋少面多,而且糖度适中,淀粉质丰富,吃起来口感很好。文登地瓜含有丰富的淀粉质、糖分、多种维生素、无机盐和胡萝卜素等。地瓜热量高但不含脂肪,所含的“脱氢雄固酮”有减肥、抗衰、抗癌作用,是很好的保健食物。现在文登地瓜种植面积一直稳定在12000公顷左右,栽培品种主要有红……[详细]
  荣成沿海自古就生长大量野生栉孔扇贝,是我国栉孔扇贝的主要原产地之一。荣成扇贝以其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、出柱率高而著称,扇贝柱的干制品称之为“干贝”,系著名的“海洋八珍”之一。主要分布在荣成东部海域,拥有栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝等多个品种,实行工厂化人工育苗、海上半人工采苗相结合,浅海筏式_电焊工培训哪里好笼养殖、钻耳吊养与底播增殖相结合的养殖模式,养殖面积近万亩,年产量3万多吨,其产品由原来的鲜活原贝……[详细]
  中国对虾俗称“大对虾”,是一种高蛋白、低脂肪的营养佳品,也是我国特有的传统名贵品种。由于荣成是中国对虾洄游的必经通道,历史上以盛产中国对虾闻名,最高年产量曾占全国总产量的十分之一。中国对虾由于个体大、味道好、价值高,以及生长速度快、食性广、对环境的适应能力强等诸多优点,在海水养殖中备受青睐。中国对虾在荣成养殖大规模开始于上世纪80年代,主要分布在以上庄、虎山、人和等镇为主产区的西部海区。……[详细]
      主要原料:白面、鸡蛋、猪油、白糖,饼做得要厚,要香,要甜,吃了长劲。原是女方出嫁放在箱底带到婆家送给新郎的体己干粮,俗称媳妇饼。( 威海)……[详细]
  由威海一鸣食品有限责任公司生产。“渔家味”牌系列海鲜制品有二十多个品种,并荣获“威海市优秀旅游商品”称号“渔家味”牌系列海鲜制品选用新鲜海鲜为原料,采用当地渔民多年加工海鲜之工艺,结合最新科学方法精制而成,具有独特而浓郁的渔家风味。产品富含人体所需的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素、钙等,是很好的膳食,尤其是含有大量的脑黄金(DHA),为健脑提供了良好的物质基础主要产品有:造型独特、以……[详细]
  汤白,纯系山中野珍,有七彩之,堪为汤中佳品。据传全真派创始人王重阳于金大定十六年来到昆嵛山南麓的圣经山,收下了七位弟子,后称"北七真人"。七真人每人爱吃的一种山珍,传入民间,七种山珍放在一起煮,即为"七珍煮羹"。( 威海)……[详细]
  熟地瓜干——是当地人用于自食或者馈赠远方亲朋的地方食品。选含糖量高的鲜甘薯贮放一段时间,待其充分糖化后,下锅蒸熟。出锅后放12小时待其凉固去皮后,用刀切成长条形,晾至半干,再进缸中捂半月左右,待地瓜干表面泛起一层薄薄的“白霜”后,即可食用。食之柔软甘甜,宛如饴糖。……[详细]
  手扒大虾——将整尾大虾洗净,不加任何佐料,用淡盐水煮熟后,手扒虾皮即可食之,故称手扒大虾。这种只加少许盐,不加任何佐料的做法,能够很好地保持对虾的原始风味。……[详细]
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