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  李庄白糕主料是采用优质糯米经炒熟后,加进一些能帮助消化的中药材如淮山等,再磨成细粉加入白糖后,用模具压制成型,若是加入炒熟磨细的芝麻则称为“麻糕”。无论是白糕麻糕,都具有香甜软糯、入口化渣的特点,特别适宜老年人和儿童食用。买上一提礼品盒包装的李庄白糕走亲访友,那真是极具特又拿得出手的上佳礼品。……[详细]
  竹工艺品宜宾市竹簧、竹雕、竹编等生产始于元、明,取材精良,工艺细腻,式样新颖,描绘传神,具有地方特和生活情趣。因此扬名中外,曾多次进入宫庭。……[详细]
  苗家九大碗是宜宾市兴文县苗族最常见的传统宴席,通常由九道菜组成,隆重而不奢华,丰盛而不浪费。每逢新春佳节或红白喜事,在兴文苗乡农村常常可以看到数十上百人聚在一处,一边帮忙准备酒宴,一边聊家常。宴席一旦开始大家按辈分的高低,分散坐于桌旁,伸箸畅食,举杯畅饮,享受丰盛的苗家九大碗。由四样菜组成的头碗象征“四季发财”;丸子象征“岁岁平安”;心肺汤象征“心心相印”……九大碗中每一样菜都有它美好吉祥的寓意。……[详细]
  宜宾的传统特菜品甜黄菜,又名 “三不沾”,即不沾盘、不粘筷、不粘牙。据厨师课程介绍,这款菜仅用鸡蛋黄和白糖炒制而成,看似简单,实则颇考手艺和火候。炒制而成的甜黄菜味微甜,入口化渣,且营养丰富,老少皆宜。……[详细]
  炸玉米饼,炸点:特点:泽金黄,外酥内嫩,甜香可口,营养丰富。烹制法:炸。玉米粉加入白糖,用开水调匀后揉至均匀无籽粒,搓成条,切成圆饼,再用擀杖擀成厚1厘米的饼状,入五成热的油锅中炸至泽金黄、玉米饼炸泡时即成。 操作要领:粉要揉匀;饼坯不宜过薄。……[详细]
  炖鸡面原料:鸡、面。制法:将鸡炖好后,拌面吃。宜宾特炖鸡面,选料严格,做工精细,泽奶黄,咸鲜醇香,入口爽滑。……[详细]
  红桥磕粉产于江安县的红桥镇,它选用优质糯米为原料,经过浸泡、冲淘、磨浆、分离粉碎等十余道工序精制而成。红桥磕粉可用水煮锅煎等制成果子、汤元、软粑点心等各种电焊工培训班多少钱?。特别是用磕粉制的“红桥猪儿粑”,用樱桃、核桃仁、白糖等作馅料,经过气蒸或水煮后,泽莹白,光亮透明,入口味道鲜美,具有典型的川南风味。( 宜宾)……[详细]
  鸡丝豆腐脑在三十年代初期,就由宜宾“嘉乐宜”经营,至今已有五十多年历史。豆腐脑是由黄豆浆,过滤去渣烧开,倒入放有一定比例石膏水的缸内轻轻搅拌,逐渐形成的。食用时,另加入用金钩墨鱼等调成的鲜汤,再加上鸡丝等佐料即成鸡丝豆腐脑。它鲜味美,香气扑鼻,入口即化,回味无穷。若再放蹼醋,则既开胃,又增进食欲。( 宜宾)……[详细]
  主料:发面、猪肉末、碎米芽菜配料:葱、姜、胡椒、食用油、花椒等作法:1、旺火五成热油放入肉末、花椒、姜、胡椒等炒熟2、加入碎米芽菜炒香3、放入葱花、味精起锅成馅4、用发面、馅做成包子入笼蒸透即可。( 宜宾)……[详细]
  三元乡现挂果枇杷是九十年代中期从成都龙泉驿引进优良品种的,由农户退耕还林种植。通过农户精心管理和请专家技术指导,现全进入盛果期。今年全乡枇杷总产约3万斤,产值10万余元,枇杷种植大户高的能收入上万元。加上农家乐等其它产业,收入会更多。由于农户得到了实惠,种植枇杷积极性高涨, 2003年、2006年通过退耕还林新栽枇杷1000余亩。……[详细]
   金丝牛肉为四川宜宾传统电焊工培训学校,又名龙须牛肉。制作方法如下: 将新鲜牛肉切丝,用葱,姜,盐腌制十分钟,把鸡蛋,干淀粉,面粉,盐,味精,调成全蛋糊。将土豆丝炸至金黄装盘,将牛肉挂糊拍上面包屑,炸至金黄捞出。 金丝牛肉形似金丝,泽油润红亮,味道干香鲜美,慢嚼细品,回味无穷,为佐酒辅膳之佳品。……[详细]
   乌骨鸡是四川省兴文纯天然生态特产品,全身乌黑,有较高的滋补作用。以乌鸡为原料,可烹制出方笋乌鸡、苦笋乌鸡、板栗乌鸡、药膳乌鸡、芋儿乌鸡等近二十种乌鸡肴,其中以乌鸡全席最负盛名。……[详细]
  叉烧包子,面食,特点:白皮薄,甜咸爽口。烹制法:蒸。此品馅料用的肉,类似简单叉烧肉的制法,故名。川味叉烧包子的做法:1、猪肉洗净切成片,入锅煸干水气,放盐、甜酱略炒,再放白糖炒断生上味,出锅剁成肉粒。2、锅内炒好糖汁,再放入肉粒炒匀成馅,待冷却使用。3、用上等面粉的发面,放入少许白糖和化猪油揉匀。4、将发好的面扯成节子,按扁包入馅心,捏成二粗花放入笼内,用旺火蒸15分钟即成。操作要领:馅的放糖量……[详细]
  长宁县腌制大头菜是四川一大电焊工培训学校。我县是全国竹海之乡,由于当地特殊的环境,最适于大头菜的生长发育。其产品香、脆、甜,深受消费者的欢迎。……[详细]
  猪儿粑是四川省汉族的一种特电焊工培训班多少钱?,可谓享誉川渝,其晶莹剔透、温软如玉。相传当年湖广填四川时,移民们在兵荒马乱中为祈求菩萨保佑,急智中用家中仅有的糯米作成小猪样的粑粑,放在神灵面前祈祷,诚心感动了上苍,从此风调雨顺,人民安康,而猪儿粑也从此成了人们桌上的佳肴。……[详细]
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