佛山顺德民俗文化课程介绍

佛山顺德民俗文化课程介绍

顺德民俗文化

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  一.产品课程介绍“陈村蝴蝶兰”品种特征明显,具有代表性。经现场抽样调查评鉴,以大花型“大辣椒”蝴蝶兰和花型“咖啡”蝴蝶兰为代表,“大辣椒”作为大花型“陈村蝴蝶兰”抽样代表,植株生长健壮,叶片光亮挺立,花梗粗壮,群体花期整齐,花朵数量达8朵以上,花径12厘米以上,植株高度50-55厘米,叶片数在6-8片,花鲜艳饱满,泽佳,花瓣厚实,品种特征明显,综合观赏性好。二.自然生态环境和人文历史因素(1)地形……[详细]
  龙舟歌在民间又称“唱龙舟”或简称“龙舟”,是流行于广东珠江三角洲地区的一种曲艺形式,一般认为形成于清代乾隆年间,相传为一名原籍顺德龙江的破落子弟所创。其表演形式为一人或二人自击小锣或小鼓作间歇伴奏吟唱,声腔短促,高昂跌宕,诙谐有趣,富有宣泄效果。唱词以七言韵文为基本句式,四句为一组。腔调简朴流畅,富有乡土气息,宜于叙事抒情。节目内容丰富,从神话故事、民间故事到时事新闻几乎无所不包。但由于民间艺人识……[详细]
  顺德香云纱原名响云纱,俗称茛纱绸,是闻名海内外的特真丝衣服面料。地处珠江三角洲水_电焊工培训哪里好地带的佛山市顺德区,植桑养蚕缫丝历史悠久,清中叶以后,随着广州对外通商频繁,顺德缫丝业蓬勃发展,至民国初年,香云纱应运而生,并以与众不同的品质迅速风行,远销欧、美、印度、东南亚。其作为优越自然条件与独特染整技艺相结合的产物,被有关专家誉为“广东丝织业具有划时代意义和深远历史影响的创举”。20世纪30年代爆发性经……[详细]
  顺德菜是烹调方式有二十多种,主要有炒、蒸、煎、焖、炸、煲、炖等,有“顺德乳蜜之乡,言饮食,广州逊其精美”、“食在广州,厨出凤城”的记述和俗语。河塘鲜、奶制品烹制和凤城(大良)小炒是顺德烹调技艺的三大系列。其最大的特是地道本,选料鲜活,讲究原汁原味,并充分利用多种材料原有的特性,相辅相成,清纯可口。而奶制品烹制独具特。以含脂高的水牛奶为原料,将胶状液态牛奶炒成半固态热菜,创造出软炒法,在中国烹……[详细]
  陈村历史上是广东四大名镇之一,并有“岭南花卉第一镇”的称誉。早在汉代,陈村的花果已进贡入京,是著名的“鱼米之乡”和“花卉之乡”。明代以前,顺德花卉种植已发展为商品性生产。明代中叶进入兴盛时期。明清两代,陈村一带园圃密集,栽培技术相当高,“广州场师以陈村人为最。”并将花卉分销到各地,“近者数十里,远者二三百里”。清代,陈村“户以花为业,村以花出名”。花贩经常“扒船”到广州等地卖花。清代画家,陈村人黎……[详细]
  广绣与潮绣合称粤绣,是我国四大名绣之一。而顺德广绣是广绣工艺水平的重要代表。顺德广绣,在清初便已有一定水平。清康熙年间顺德龙山的左氏,刺绣精妙,望之如绘画。乾隆至道光年间的“一口通商”政策,更刺激了顺德广绣的生产与出口。咸丰年间,顺德广绣已有固定祭祀活动,于八月廿五日祭祀日娘(古时顺德大良一位有名的女红师傅)。所产的刺绣,不仅在国内流通,还是出口国外的大宗商品。民国年间,顺德广绣行业日益发展,从业……[详细]
  真步堂天文历算是指顺德龙江蔡氏家族四代人创立、传承的一种天文历法演算方式。创始人蔡绶彩精研历法,在光绪十七年(1891)在广州市高第街创立真步堂。他著有《七正经纬历书》、《弧角七政图算》等著作,创立了“以图代算”的天文计算方式,成为“浑仪代算法”的补充,达到“求立命十二宫七政到平面地平”的科学效果,成为广东省择日名家。真步堂天文历算在历代天文运算法则的基础上,以蔡氏天文计算法则为依据,追求完好地协……[详细]
  观音是顺德人广泛信仰的神灵,自宋代起便有容桂观音堂、龙江紫云阁,之后,祀奉观音的庙宇在顺德各地兴起,信众良多。传说正月廿六日是观音一年查点钱库一次的日子,子时会大开金库贷款助民,信众“借库”、“还库”,可求财运畅通。观音信俗是指当日信众到观音庙虔诚祈祷,并举办生菜会、烧大炮等一系列民俗活动。这一信俗主要流行于顺德的容桂、勒流、龙江一带,包含了借库、还库、生菜会、烧大炮等环节。正月廿五晚至廿六凌晨,……[详细]
  顺德河道纵横,乡人熟水性,善舟楫。赛龙舟的记录可追溯至明万历年间。明清两代,赛龙舟的记录频现于志书及散落乡间的牌匾。清初顺德赛龙舟已形成较完整的规则、流程,并将赛龙舟与该地年景丰饶与否,紧密联系。顺德赛龙舟可分为“游龙”和“赛龙”两大类。“游龙”又名“趁景”、“出游”,注重华丽装饰与表演技巧。“赛龙”又称“斗标”、“竞渡”。可分为赛龙船和赛龙艇两种。注重考验速度、耐力与技巧。竞渡前后,有一系列仪式……[详细]
  杏坛东马宁永春拳师承脉络清晰有序,开始传播最先因陈华顺。陈华顺别名找钱华,跟随著名永春拳传人、人称“佛山赞先生”的梁赞学艺,学成后传授给儿子陈汝棉、儿媳黎妙显和弟子雷汝济、陈锡侯、何建、陈孔大、吴小鲁、吴仲素、黎厚培和叶问等,成为将永春拳带到顺德并传授开来的第一人。杏坛东马宁永春拳其它地方相比,在拳械、套路、拳理、- 、源流等的表述十分相似,但东马宁永春拳套路数量更丰富,共有拳术12套,棍术6套。……[详细]
  粥水制作技艺是一种使用符合一定标准的肉鸡、脱核红枣、玉竹片、生姜片、泰国香米等多种原材料,经过飞水、隔渣等多个步骤,制成的一种独特粥水火锅。制作技艺的初步形成出现在19世纪中后期。顺德民妇欧阳氏在日常 中摸索出粥水的制作工艺,之后传予女儿欧阳焕松和欧阳焕燕。欧阳焕燕在制作粥水菜肴时注重原料的选择和制作流程的规范,逐步形成顺德粥水制作技艺。20世纪中期,陈老太拜欧阳焕燕为师,将粥水与火锅进行结合。制……[详细]
  明末清初,依托繁盛的宗族活动、神诞、赛会,顺德粤剧日益兴盛,“至闰月神诞,与夫新庙落成,往往赛会,庙所近街巷,召梨园奏乐娱神,灯烛辉煌,鱼龙曼衍。”清末民国顺德机器缫丝业发达之时,剧活动更趋繁华。顺德粤剧的重要特征,是粤剧艺术水平高、名伶、名编剧众多。千里驹创造了特鲜明的“驹派”表演艺术,薛觉先、马师曾、白驹荣三人分别创下了“薛派”、“马派”、“白派”表演艺术,是近现代粤剧五大流派中的三个。此外……[详细]
  陈村粉的制作,可追溯至民国年间的顺德陈村人黄但。黄但曾在多间粥粉店帮工学艺,后在南海西樵官山落脚,在陈村人李姓老板的粥粉店做工蒸河粉。约在1927年,黄但带着一门制粉手艺,回到陈村,因制粉精良而称著,又因“但”与“旦”一字音形相近,陈村人都习惯称黄但为“粉旦”。陈村粉制作从选米、洗米、刷米、浸米、磨米到调浆,均别有讲究。洗米要把米放在盆里狠搓十多分钟,然后再泡。洗米、刷米、浸米的时间,握力度、时间……[详细]
  晶莹雪白、爽口清甜的伦教糕,有“玉洁冰清品自高,甜滑爽韧领- ”的美誉。伦教糕之名,在清代即已在顺德和广州流传。咸丰版《顺德县志》载:伦教的蒸糕驰名远近,前明士夫每不远百里,泊舟就之。伦教华丰圩桥旁,有一家制作糕点的著名店铺,因店铺旁的河底有石,沁出清泉。店家取清泉作糕,澄清去浊,非他人所有。后改用白砂糖制作,并改以泰国或越南白米为原料,磨浆、过滤,使米浆洁白幼滑。伦教糕的制作工序,繁杂费时。因为……[详细]
  洁若凝脂的双皮奶,上层奶皮甘香浓郁,下层奶皮滋润可口,其、香、味可用“甘香酥滑奶双皮,玉液凝脂润雪肌”来形容。双皮奶最迟创于清末民国年间,据说由大良迎恩市其记奶品店创制。后来双皮奶制作的店家董孝华在大良华盖路开设民信牛奶店,并将技艺传予董兆祥、董洁文。20世纪50年代,董洁文在大良华盖路开创仁信双皮奶店。双皮奶的制作工艺基本现在仍是手工操作,一份合格的双皮奶,全程需一个半小时。其工序流程大致为:……[详细]
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