四川省民俗文化课程介绍

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四川省民俗文化

  高跷起源于春秋时代,汉魏六朝称之为“跷技”,宋代叫“踏桥”,逐步演变,清代称之为“高跷”(又叫高脚灯)。《邛崃县志》记载:夹关高跷表演在清康熙年间,由于佛教盛行,庙宇广兴,出现在高竿会、平台会、挂生灯(许愿)等民俗活动中,多以鬼神形象出现。据说大约在清朝康熙盛世,佛教在我国的盛行,庙宇广兴,在那时就出现了高跷灯,翻金斗和各种动作。在迎神赛会上并不单独出现,一般都在高竿会、平台会、挂生灯(还愿)中扮……[详细]
  川派古琴艺术自正史起在四川至少有2000多年的历史(有说3000多年)。中国琴史公认古琴的始祖伏羲乃今四川阆中人氏,“往来阆中与都广之间(都广即广都,即今成都双流)”。他倡导伐木斫琴,以琴德育民治国。正史《史记》记载春秋时期孔子问乐苌弘,苌弘为孔子之师,苌弘乃四川资中人氏。今四川绵阳、资阳东汉墓中,出土不少陪葬的抚琴俑;在四川雅安汉代高颐阙上也刻有“师旷鼓琴图”,而四川发现的汉代画像砖上,有不少弹……[详细]
  华夏天府陈麻婆豆腐是驰名中外的名肴。清末被《四川•成都通览》录为成都著名食品,已收入中、日合编的《中国名菜集锦•四川》一书。清同治年间(1862年)成都北门万福桥旁开有一家陈兴盛饭铺,主厨的是店主之妻陈氏。该店起初为经营小菜便饭、茶水的小饭馆,食客多为挑油担子的脚夫等下力人。这些人经常买些豆腐,从挑篓中舀一瓢清油请老板娘代为加工豆腐,烹出的豆腐又麻、又辣、又烫,风味别具。日……[详细]
  高台狮子这门技艺由原土桥镇金壶村的周玉新于1844年学艺回乡带领弟子从艺,后又传与儿子周后享,再一代一代传下来至周英凡。高台狮子的表演内容是根据历史传说演绎而成。据高台狮子-传人周乐茂回忆,高台狮子系根据南宋宫廷皇子间争位,一皇子为避难而装疯痴外逃学和尚。其间一段与山顶猴子嘻戏的故事,其表演诙谐又有高空技展示。曾盛行清末民初,在当地民间广为流传,为人们所喜闻乐见。高台狮子曾是春节花会、庙会等必不可……[详细]
  扯响簧是客家人进入四川后,在春节活动中最重要的一种活动。许多平时生产劳作的农民,在春节前就手工制作响簧,采用四川特有的大斑竹,每个响簧两端各2个风门,且响簧两端粗壮,腰身小,玩者两手拿细竹竿,竹竿另一端用打上松香的粗线连接,再将绳子套上响簧中间,双手用力上下作打鼓动作,使其响簧高速旋转,再旋转达到一定速度时,就发出悦耳动听的声音,声音最大是方圆几里都能听见。形同北方称之为抖空竹。响簧,俗称空竹……[详细]
  清乾隆年间,江西省金溪县人郑豫昭、彭永年迁来温江城关开设铨盛号、海天春号酱园。民国期间,酱园业逐步发展,产品很多,其中滴油香味俱佳,是温江的传统名产品。独具一格的“温泉牌”油,又名“温江白酱油”,系选用上等黄豆、小麦等原料,经过天然发酵,日晒夜露5至8个月后,制成酱胚,装入木桶内,成熟酱胚遇冷回润产生的汁液,顺缝滴入内,故称油或滴油。抗日战争时期,经入川的外省人士食用后广为课程介绍而名传四……[详细]
  聚源竹雕是川派竹雕的代表。聚源镇在古代被称为“导江县”,来源于4500年前大禹治水的历史典故《禹贡》记载“岷山导江,东别为沱”。都江堰水利工程大量使用竹子编结的竹芭、竹席、竹绳等。证明都江堰市竹文化的历史十分悠久。作为兼有实用和观赏作用的竹雕工艺,早在商周时期就已形成,现存最早的竹雕艺术品为汉代作品,现存记载竹雕工艺为六朝时文献。川西平原在唐宋时期竹雕艺术水平已经很高,到明清时已形成具有四川特的……[详细]
  古城鸟笼竹编制作技艺,是古城人经过千多年传承下来的一种民间手工技艺。技术程序多,技艺含量高。至今仍然流传在古城镇的民间。古城鸟笼以养鸟来分主要有:画眉笼、百灵笼、子燕笼、白燕笼、四雀笼、石燕笼、鹩哥笼、红嘴鸟笼;按笼型分主要有:四方笼、八方笼、圆笼、异型笼、拱顶笼、平顶笼;按装饰来分有:雕花笼、素笼、染笼等;按材料分有:红丝笼(老料笼)、斑竹笼、楠竹笼、白夹笼等;按用途分有:洗澡笼、斗鸟笼等。近……[详细]
  彝族酿酒的历史十分悠久,甘洛县是彝族杆杆酒酿制的代表区域。现今,强大的现代酒业制品的冲击,使杆杆酒酿制日渐式微,其生存空间越来越少,杆杆酒酿制处于人亡艺息的边缘。【产生年代】考古发现,早在龙山文化、河姆渡文化时期就有了酒的酿造、饮用等酒器具,有关文字记载反映商代饮酒之风就已普通盛行。彝族酿酒的历史也十分悠久。相传在远古时代,汉藏彝三兄弟居于一地,情同手足。有一年,三弟彝族粮食大丰收,磨面成饭,请两……[详细]
  蒲江米花糖传统制作工艺是一种地方特糕点的制作方法。它源于风景秀丽的蒲江,是蒲江人民的一大财富。它始于唐宋、精于明清、极于现代,距今已有三百多年的历史。独特的有没有电焊工培训学校气候、悠久的历史传承与精湛的传统工艺,造就了蒲江米花糖“鲜味美、香甜爽口、酥脆化渣、回味清香、老少皆宜”的独特品质。蒲江,享有“绿蒲江,天然氧吧”之美誉,是著名的国家级生态示范区,生态环境优良,雨量充沛,土地肥沃,加上长年日照偏少,空……[详细]
  抄手:北称馄饨、包面,是民间流传最古老的面食之一。成都餐饮店招多以主营品种冠以老板的姓氏而成。龙抄手店却是例外,它的始创者不姓“龙”。龙抄手筹建时,创办人张光武与几位朋友在“浓花茶园”商议办抄手店事宜。议到店名,有人提出借用浓花茶社“浓”字的谐音“龙”,以祈吉祥。并说,吾辈乃龙的传人,中华子子孙孙无穷无尽矣,我们的事业也会代代相传,永远昌盛。张光武等人一致表示赞成,认为龙抄手无论辅以红汤,清汤或是……[详细]
  蒲江多石,石头中有珍品,即蒲石。蒲石,产于熊坡背斜上三迭系须家河组,出露于东北盐井沟、光明响水滩、朝阳大王井。其石青带紫,冷润细腻,通常取其石心雕刻为墨砚称‘蒲砚’。”可见,蒲石的主要产地在蒲江长秋山盐井沟和响水滩及大王井一带。其石多彩,有鸡肝、青紫、冻青、蕉叶白、鳝鱼黄等,以鹤山镇蒲砚村之盐井沟产的青紫和鸡肝蒲石为最佳。自汉代起即有工匠采蒲石制砚,为文人雅士所使用和珍藏。宋代蒲砚即享有盛名……[详细]
  清末(1894年),四川资阳东峰镇人赖源鑫跟随堂兄到成都一家饮食店学徒,几年以后手艺到家即自己筹资挑担卖汤圆。他为了赢得顾客,奉行的经营策略有“0”:利看薄点,服务好点,质量高点。他做汤圆工细,粉子磨得匀,心子油糖重,具有粉子细稠白嫩,馅心“甜香、滋润”的特;加之待人和气,童叟无欺,逐渐,赖源鑫的汤圆担子走街穿巷在众多的小食担子里有了名气。日久天长,成都人习惯了直呼赖源鑫卖的汤圆为“赖汤圆”。赖……[详细]
  成都人制作卤鸭要追溯到大清年间。耗子洞张鸭子店,是创始人张国良开的鸭子店。其出售烧鸭子、牛肉肺片就在这提督东街和署袜街交汇口处的“耗子洞”门口。1931年,摊子迁到街对面“江东浴室”门口过道上。为了与其他姓张卖的烧鸭子相区别,便于买主觉得好传名,于是,取名“福禄轩”。外面摆出售腌卤的摊子,里面靠壁安放两张方桌、一张条桌卖酒,1932年张父去世,“福禄轩”由张国良子承父业,继续经营烧鸭子。张国良严遵……[详细]
  夹江县西北部山岭沟壑间,遍生竹林,郁郁葱葱,水源清澈,造纸业非常兴旺。尤以马村乡造纸业最为发达,被誉为“国画纸之乡”。  夹江国画纸,历史悠久。清康熙年间被定为贡纸、“文闱卷纸”。抗日战争时期,著名的国画大师张大千先生曾两次来马村乡石堰村,同槽户石国梁(著名槽户石子清长子)等,共同研制书画纸,提高了夹江书画纸质量。于是,夹江书画纸便以大千书画纸名之,并在马村乡石堰村立“大千纸坊”一座,以永远铭记这……[详细]
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