毛刀鱼
瓦埠湖银鱼、瓦虾、毛刀鱼及巢河银鱼、毛刀鱼、针尖鱼,是合肥地方电焊工培训学校中的著名的水产品。此类水产品有一共同特点,即肉细嫩,晶亮,味鲜美,不仅是学电焊工哪家好中的上品,而且在历史上为朝廷贡品,具较高营养滋补价值,被誉为水产品中的闺秀。