花生又名花生的种子(俗称:花生仁)长寿果、长果、番豆、无花果、地果、唐人豆。 花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生果”,并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。 现在又有一种彩花生,又称多彩花生,多花生,五彩花生。 彩花生是普通花生因果仁外皮颜变异而产生多种颜而来。彩花生主要分为富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等几个品种,其中按果仁外皮颜又能分为黑、紫黑、白、紫红、红白,彩粒等几个系。五彩花生有黑、雪白、白底红花纹、黑底黄花纹、黄底黑花纹等颜。长出的秧蔓与普通花生没有区别,只是叶片稍大一些。按粒可分为两粒黑,四粒黑,两粒彩,四粒彩,两粒花,两粒白等。