一.产品课程介绍

秦州大樱桃泽艳丽、果面光洁、呈鲜红或深红，果形多为扁圆型或心型，横径27～31mm，平均单果重9.6g，果肉呈红或黄、柔韧多汁、酸甜适口、风味浓厚、耐贮运，深受广大消费者的青睐。

二.自然生态环境和人文历史因素

2.1地形地貌 秦州区地跨长江、黄河两大流域，地处陇西黄土高原南缘边际向南纵伸至秦岭地槽的过渡性地带，区内地貌大体分为秦岭山地和陇西黄土高原两部分，海拔高度在1100～2700米之间，地势呈西高东低。区内梁、峁、沟、谷相间的地貌采光充足，符合樱桃喜光的特性。南北山地与高原的包围地形又使得区内全年无大风天气，有益于早春时节樱桃的开花授粉。 2.2土壤情况 秦州大樱桃产区的土壤以风积黄土与冲击泥土为主，沙质土壤与黄土并存，无重粘土，土质肥沃疏松，排灌条件良好，特别适宜秦州大樱桃种植。 2.3气候条件 秦州区气候属暖温带半湿润半干旱气候，年平均年降水量500～600mm，年平均温度8.5～10.8℃，年极端最高气温38.2℃，年极端最低气温-17.4℃，1月份平均温度-2.4℃，4～5月份平均气温11.2～15.7℃，6～8月份平均气温19.5～20.6℃，无霜期170天左右，年平均日照时数2032小时，总的气候特征是气候温和，雨量适中，光照充足，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，昼夜温差大，非常适宜于生产优质大樱桃。 2.4水文状况 秦州区地跨长江、黄河两大流域。秦岭山脉沿东西方向横穿秦州区，岭北区域面积1066.29平方千米，为黄河支流渭河水系的藉河流域，岭南区域面积1375.71平方千米，属长江支流嘉陵江水系的西汉水、永宁河、麻沿河流域，境内年平均降雨为537毫米，测算水资源总量为16800万立方米，生态环境优良，空气清新，水质清洁，区内无大型工矿企业，是国家农业化标准示范区，水源、土壤洁净无污染，山旱地果园主要靠集雨抗旱栽培，从源头上保证了秦州大樱桃的质量安全。

地域范围

秦州区地处东经105°12′54″～106°08′24″，北纬34°04′33″～34°40′51″，全区东西长55公里，南北宽64公里，总面积2442平方公里。秦州大樱桃产区位于甘肃省天水市秦州区内的玉泉镇、太京镇、藉口镇、皂郊镇、汪川镇、牡丹镇、关子镇、平南镇、天水镇、娘娘坝镇、杨家寺镇、齐寿镇、大门镇、中梁镇、秦岭镇、华岐镇16个镇的420个行政村。秦州大樱桃种植面积6666.67公顷，年产量8万吨。

产品品质特性特征

4.1 外在感官特征 秦州大樱桃泽艳丽、果面光洁、呈鲜红或深红，果形多为扁圆型或心型，横径27～31mm，平均单果重9.6g，果肉呈红或黄、柔韧多汁、酸甜适口、风味浓厚、耐贮运，深受广大消费者的青睐。 4.2 内在品质指标 秦州大樱桃总糖（果糖+葡萄糖+蔗糖+麦芽糖+乳糖）≥13.7g/100g ，可溶性固形物≥13.7%,可滴定酸（以柠檬酸计）≤4g/kg，维生素C≥3.8mg/100g，水分在85%左右。 4.3 安全要求 秦州大樱桃产品按照国家相关质量标准要求执行，根据国家无公害、绿农产品生产的相关规定和要求，制定秦州大樱桃的生产操作技术规程。