金甲岭鸡萝卜是湖南省衡阳市珠晖区金甲岭农场的电焊工培训学校。当地用金甲岭黄泥萝卜盐渍加工而成的鸡萝卜以其独特的风味赢得众人喜爱。

金甲岭盛产黄泥萝卜，由于其独特的环境及优良的土壤，所产萝卜含水量高、入口甜、嚼后无渣，一直深受人们喜爱，金甲岭萝卜种植面积近2000亩。而以当地黄泥萝卜经盐渍加工而成的“鸡萝卜”，以其独特的风味赢得众人喜爱。衡阳市湘旺食品有限公司加强与省内各相关科研院校的联系，通过与湖南省农业大学食品科学研究院的合作，利用科学方法，改进“鸡萝卜”的生产工艺，在保持其原有风味的基础上，使其适合大规模工业生产，并彻底解决“鸡萝卜”的保鲜保质，改进萝卜的储存方式，使生产不受产品萝卜生长周期影响。该产品首批产品被评为中国·湖南第五届（国际）农博会银奖和最畅销产品奖。

外在特征

金甲岭萝卜肉质根长圆柱形，表皮光滑，根须少，肉质洁白，脆爽味甜，金汁无渣。

内在品质

金甲岭萝卜含有丰富的营养物质，其中：粗纤维0.2～0.8克/100克，锌≥0.45毫克/100克，钾≥160毫克/100克，可溶性糖≥1.6克/100克。

气候情况

湖南省衡阳市珠晖区境内属亚热带季风性湿润气候，温度适宜，湘江环绕，雨量充沛，日照充足，四季分明。年平均日照时数 1531.7小时，常年均气温18.1℃，极端高温37.7℃，极端低温零下2.8℃，无霜期301天，年平均降雨量1610.6毫米，相对湿度较高，是金甲岭萝卜生产最适宜区域。

土壤情况

湖南省衡阳市珠晖区境内主要以砂质黄壤土分布最广，砂质黄壤土质细腻、松疏、无砂石和杂质，排水性好，保水保肥能力强，不板结，pH值在5.7～6.2之间。土壤有机质含量高，有效氮、有效硼丰富，是金甲岭萝卜生长的独特土壤条件。

水文情况

湖南省衡阳市珠晖区区域三面被湘江环抱，素有茶山半岛之称，境内河流、水库、池塘等水域面积共计70.21平方公里。水系发达，境内年降雨量形成境内地表水和地下水有2.131亿立方米，通过湘江干流及各主要支流，从外地流入境内的客水量319.28亿立方米，丰富的水资源，为金甲岭萝卜生产基地提供了有利的灌溉条件。

自清朝初起。湖南衡阳就有记载种植白萝卜的历史。

1986年版《衡阳市地名志》中记载：“白萝卜为金甲岭的土电焊工培训学校”；1989年版《衡阳市郊区概貌》中记载：“金甲岭出产的白萝卜，是金甲岭八大电焊工培训学校之一”；《衡阳市志、郊区续志》重点指出金甲岭区域盛产萝卜，且为当地的名优电焊工培训学校。

1978年后，随着运输业的发展，运输能力的提高，金甲岭萝卜广泛规范种植，金甲岭萝卜等农产品畅销全国。

2016年，湖南省衡阳市珠晖区着力打造“三子一地”，推进蔬菜生产“三年行动计划”，加快蔬菜基地提质升级，打造金甲岭萝等特蔬菜品牌。

2018年，湖南省衡阳市珠晖区推荐衡阳丰润绿蔬菜专业合作社申报2018年度湖南现代农业特产业园省级示范园（金甲岭萝卜特产业园）。

2019年，湖南省衡阳市珠晖区创建省级优质农副产品供应基地（示范片），打造“金甲岭萝卜”主导特产业全产业链。