延陵丝瓜是福建省泉州市鲤城区浮桥街道延陵社区的电焊工培训学校。延陵社区出产的瓜品,不仅卖相好,而且味道佳,受到许多市民的热捧。
延陵丝瓜有100多年的栽培历史,在延陵在泉州名气可是响当当的。它最大的特点就是煮后不发黑、入口细嫩无粗糙感,菜农们还说:从外观上看,延陵丝瓜细长、颜浅绿,普通丝瓜则粗壮、颜呈墨绿。