礼仪词以民谣体为主，散文体穿插其间。句式结构无严格规定，以道来朗朗上口、闻之悦耳动听为原则。其词格以四字句、五字句、六字句、七字句为主，也有九字句，散文句式作开场白或词间转换加杂其中。礼仪词多无定格，长短交织，有节有韵，可一韵到底，也可多韵转换，也有无韵表诵的，不同的知客司在不同场合，多有临场发挥。礼仪词根据场合、对象的不同，内容有别，长短不一，短者四句、八句，长者可达数十上百句。礼仪词语言朴实恳切，情意浓厚深长，常常使参加活动者，特别使酒酣耳热者心情激荡，神彩飞扬。
礼仪词以当地土腔土调(汉中巴山一带近临四川，属川西方言语系)表诵。主要由知客司在酒宴场合“唱”“独角戏”。在一些特定场合，还有对诵对表，互诵互表的形式，如婚礼，知客司与坐席的客人对答互表，押礼先生、媒人与女方知客司、女家主人礼仪交接、迎送礼仪的相互表诵。婚礼过程中的“巴铺”(即铺床)、撒帐之人也有礼仪词表诵。造屋上梁中知客司、土木匠人与主人的互表互诵礼仪词等。
礼仪词依据不同民俗仪式分为婚嫁礼仪词、丧葬礼仪词、祝寿礼仪词、满月礼仪词、建造礼仪词等。过去，凡是民间的红白喜事聚会，都有知客司和礼仪词出现。
此仅以婚嫁礼仪词所涉内容为例。婚嫁活动礼仪词分插香礼仪词和婚礼礼仪词两个大类，以后者为主。
1、插香礼仪词：男方及父母、押礼先生、媒人到女方行定婚之礼，男方到女方家门口，女方知客司有《迎客词》，走时有《送客词》，在男方摆礼之后，有《表礼词》，男方押礼先生或媒人有《对答词》，在席间，知客司有《祝酒、劝酒词》，插香礼仪词比较简单，现在一些地方也有简化这一程序的。
2、婚礼礼仪词：由于山区特殊的有没有电焊工培训学校条件，一般婚礼活动需进行三至四天，第一天为亲朋好友、周边邻里上门，筹备酒席、安排迎亲、嫁女相关事宜；第二天，男到女方迎亲，男方须在女方住一宿，此日为女方“正酒”：第三天为男方“正酒”：迎亲、招待宾客。现在有一些地方第二、第三天合并，因此女方的“正酒”在男方迎亲的前一天举行，女方筹办酒席应比男方早一天开始。第四天(或第三天，只在男方家中)举行拜客(即新媳妇拜认男方家门户族中人和重要亲戚)、泡茶(由女方送亲主宾向男方家长交待女方情况，共商女子回门等事项)。婚礼礼仪词依时间顺序，基本如下：
(1)第一天，所有帮忙人到主家，知客司根据商定的分工，书写分好工的“执事单”张贴后，招拢所有人员，以礼仪词形式明确各项任务、职责(男女双方均如此)，《开场礼仪词》开宗明义，示谢、宣布执事岗位及所需人数；要求大家尽职尽贵，齐心协力。然后逐项点岗位，明职责：《知客词》(专司招呼客人之人)、《总管词》、《管帐·管库词》、《厨倌师词》、《奉烟敬茶词》、《传盘安席词》、《斟酒奉酒词》、《挑水抱柴词》、《管灯管亮词》、《撮火上炭词》、《内外走杂词》、《接客陪客词》，然后各就各位，备办酒席，至晚上开酒宴招待所有帮忙人，知客司致《安席礼仪词》：明示厨倌准备上菜，招呼所有帮忙人入席，敬酒，并代主家致谢。
(2)第二天(此按第二、第三天合并式)，“正酒”迎亲。清晨，面对入席(早餐)的帮忙、迎亲人，男方知客司发号施令办交待事宜：《对迎亲队伍办交接词》、致《云台鼓乐班词》(云台乐班为镇巴县有名的唢呐乐班)、致《交接红爷词》、致《押礼先生词》，主要内容夯实各自职责，确保一路平安，和谐文明，完成迎娶任务。旧时，在迎亲队伍出发前和归来后，知客司应致请、送《车马神祈礼仪词》，请、谢车马神保佑迎亲事宜一路平安(现已基本消失)。当男方迎亲队伍至女方大门外时，女方知客司持请柬，与男方押礼先生互致《迎宾、进门礼仪词》在鼓乐齐鸣交替中，女方知客司与男方押礼先生互致《一请、一迎词》、《二请、二迎词》、《三请、三迎词》，女方知客司宅外门口行“三迎三请礼”，致《迎客进门词》、押礼先生致《答谢词》，迎亲队伍入座后，双方还互相致礼词。
迎亲队伍坐定，押礼先生在女方知客司引领下到女方堂屋神龛前行参神投柬礼，在叩拜后致《参神词》，然后向女方主人投报柬并致词，女方主人对答礼仪词，押礼先生再向知客司致《报柬词》、知客司答词回应后，引押礼先生执放“红包”的托盘，带上鼓乐吹奏队伍进大门、入厨房，行讨杯盘礼，向厨师致《讨杯盘词》，厨师出两份菜置盘内回致礼仪词，押礼先生致谢后，将盘内菜置于主家堂屋神龛之上。
参神事毕，男方在女方堂屋摆彩礼，一一展示，押礼先生致《摆礼词》，并向女方知客司交点礼物，送上礼物清单，知客司致《赞礼词》，赞扬礼物齐备，质量好，女方主人答《谢礼词》多言两家结亲，何必隆礼，却之不恭，有违礼义之类。
摆礼结束，知客司招呼迎亲队伍入席，致《接风致酒词》，致酒过程中，每巡酒知客司、押礼先生、女方主人，礼词互致互答，酒过六巡，才能作罢。
迎亲、送亲队伍席毕，女方在堂屋举行禀亲交礼(陪嫁物品)仪式，知客司与押礼先生互相致词、交接。新娘上轿，迎亲队伍出发。
启程后，押礼先生与媒人或接亲娘子返回，取女方父母为女儿赏赐的“衣饭碗”，押礼先生向女家神龛揖礼进退三次，致《祝神词》、《取衣饭碗词》，向知客司及主人致《辞行词》等，事毕，携衣饭碗追赶迎亲队伍。
花轿至男方，鞭炮鼓乐齐鸣，男方知客司致《迎亲下轿(车)词》。片刻，拜堂仪式开始，由礼仪先生(若无，由知客司代行)主持，表诵《夫妻交拜典礼词》或《拜堂周礼词》。巴山婚礼均为四拜，谓好事成双。新人入洞房，嫁妆进屋，“巴铺”娘子铺床，表诵《巴铺谣》，男女孩童滚销，巴铺娘子撒花生，表诵《滚铺词》和《撒帐歌》。
与此同时，男方“正酒”宴席开始，知客司席前致《祝酒词》，向女方送亲人致《接风敬酒词》，一对新人席间敬酒，知客司随之致词，席间女方有人致《表酒礼词》，常双方互表互对，煞为热闹。山区场院小，客人多，酒席常开数轮，每轮酒席开始，知客司都要席前致礼仪词。
(3)第三天，拜客、泡茶仪式结束后，所有人等入席，为送亲人饯行，为帮忙者致谢，知客司致《拜客酒礼词》，答谢媒人致《谢媒词》。
至此，知客司婚礼礼仪词随婚礼的完满结束而划上句号。
知客司礼仪词品类繁多，仅婚礼而言一般有40余种。且每种礼仪词，无有定格，不同的知客司有不同的词，同一个知客司对同一品类，常有十几种不同的词，因场制宜，且常现编现表。另外，在巴山带上不同地域的自然环境、生活方式、人文环境的差异，使知客司的礼仪词，形成了不同风格和流派，如镇巴、南郑碑坝一带追求仪整礼庄、承古用典；城固二里一带的睿智奇巧、斗智斗谋；宁强巴山一带的幽默风趣、亦庄亦诙等，仅刘光朗先生收集的镇巴县《巴山民俗谣·洒礼词·吉利歌》一书中的婚礼礼仪词就有120多首；丧葬礼仪词57首；祝寿礼仪词5首；抱儿礼仪词2首：满月酒礼词2首；建造礼仪词18首。目前我们收集到的礼仪词有近千首之多，但这仅只是民间礼仪词的很小一部分。