【中心产区】 福建龙海、云霄、漳浦、晋江、南安、泉州等地
【主要分布区】 福建龙溪、晋江、浦田等地区的部分县及厦门市郊
闽南火鸡与国外火鸡的体型基本相似,身躯呈纺梭型。头部和颈上部几乎无毛或长些细毛,喙微弯曲。尖端角质呈黄,基部为深咖啡。眼圆,眼结膜棕,瞳孔黑,耳圆,周围有密集的细毛,无耳廓。颈细而直,体躯长,胸深宽、丰满,龙骨长而平直,脚长而粗壮,有的呈黑略带玫瑰,有的为灰黑或灰红。尾羽发达,状似倒三角形,末端平整;皮肤为淡红或淡黄。羽毛以青铜最多,羽尾端有白条纹,黑白杂花次之,浅黑和白的最少。成年公火鸡额部,耳根后和咽下方长有珊瑚状肉瘤,其颜随性情的变化,而出现红、紫、青、绿、黄、白、蓝等。
【体型】 身躯呈纺梭型。颈细而直,体躯长,丰满,龙骨长而平直,脚长而粗壮。
【羽毛及羽】 头部和颈上部几乎无毛或长些细毛,尾羽发达,状似倒三角形。羽毛以青铜最多,羽尾端有白条纹,黑白杂花次之,浅黑和白的最少。
【肤】 皮肤为淡红或淡黄
【头型】 喙微弯曲,眼圆,眼结膜棕,瞳孔黑,耳圆,无耳廓
【胫趾爪蹼特征】 脚长且粗壮,有的呈黑略带玫瑰,有的为灰黑或灰红
产肉多,肉质好,肉质性温,对气虚、脾冷有壮补功效;常食火鸡肉和蛋,可以治疗胃病。今后应在现有原种场的基础上,加强选育和扩大良种,并对三种不同羽毛颜的火鸡性能,加以观察,找出各自特点,以便在提高各自性能的同时,建立品系生产商品化火鸡。
(暂无图片,欢迎提供。)