一.产品课程介绍

安吉竹林鸡，生产历史悠久，背平直，双翅紧贴，尾羽高翘，具有体形紧凑，体态匀称，羽毛光亮，毛孔细腻。

二.自然生态环境和人文历史因素

安吉竹林鸡保护区域地处浙江省西北部天目山北麓，地势由西南崛起向东北倾斜，中部低缓，构成三面环山，东北开口的箕状盆地。安吉竹林鸡保护区域竹林资源丰富，植被覆盖率达73%，森林覆盖率达69%，有“中国竹乡”之称，全国首个生态示范县。安吉竹林鸡保护区域气候属北亚热带南缘季风气候，全年气候温和，四季分明，常年平均气温15.5℃；≥10℃年活动积温4932℃，年降雨量约1510mm，相对湿度80%左右，年日照时数2000h。安吉竹林鸡保护区域多为山地丘陵沙土壤，有利于竹林鸡放养。安吉竹林鸡保护区域主要水系为西苕溪。它的上游西溪、南溪于塘浦长潭村汇合后，形成西苕溪干流，然后由西南向东北斜贯县境，于小溪口出县。沿途有龙王溪、浒溪、里溪、浑泥港、晓墅港汇入。西苕溪县内流域面积1806km2，主流全长110.75km。出县后过长兴经湖州注入太湖，再入黄浦江。

三.地域范围

安吉竹林鸡主产地为安吉县域全境。安吉县有没有电焊工培训学校坐标为东经119°14'〜119°53'，北纬30°23'〜30°52'间。全县总面积1886平方千米，下辖梅溪镇、天子湖镇、鄣吴镇、杭垓镇、孝丰镇、报福镇、章村镇、天荒坪镇、溪龙乡、上墅乡、山川乡、递铺街道、昌硕街道、灵峰街道、孝源街道，共计15个乡镇（街道）183个行政村（社区）。现有养殖规模100万羽，年产量0.15万吨，合计保护区域面积18.86万公顷。

四.产品品质特性特征

（1）独特感官特征安吉竹林鸡，生产历史悠久，背平直，双翅紧贴，尾羽高翘，具有体形紧凑，体态匀称，羽毛光亮，毛孔细腻。（2）内在品质指标谷氨酸含量≧2.7%，丙氨酸含量≧1.0%。（3）质量安全控制规范安吉竹林鸡采用以放养为主的方法进行饲养，放养基地要求为浙江省认证的无公害安吉竹林鸡饲养基地内（饲养基地以竹林地、经济林地、果园为主），饲养环境、水质符合动物防疫条件和无公害农产品生产的相关规定要求；不使用《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》规定的药物，出售前用药必须执行《兽药休药期规定》；养殖基地建立日常卫生消毒制度和紧急消毒预案。母鸡商品鸡90-180天后出栏，经检验合格者可以销售。同时建立安吉竹林鸡质量追溯体系，生产农技人员根据生产环境、生产过程、检测结果综合评定，开具准出出场检疫证明，保证产品的质量安全。(4)常见疫病防治措施①鸡球虫病：主要危害雏鸡，死亡率高，每年春、夏时节多发。感染方式是鸡食入感染性卵囊，环境条件恶劣时最易发病。成鸡感染多表现为一种慢性过程。主要症状和病变：急性病例精神沉郁，排多量鲜血便，1-2日内死亡。慢性病例的症状不典型，病初排下痢便，粪便中含未消化物，采粪便镜检可见虫体及大量卵囊。主要病变表现为盲肠或小肠后端及直肠肿胀出血，变成暗红，肠壁变厚、发炎，内容物大部分为血液。防治：①遵守卫生法规，加强饲养管理；②药物防治：寻求正规的家禽医院，按兽医处方进行药物防治。②鸡白痢：本病是一种极其常见的传染病，由鸡白痢沙门氏杆菌引起，其排泄物是重要的传播媒介，同时也可通过鸡蛋垂直传播。主要症状和病变：雏鸡表现不吃饲料，怕冷，身体蜷缩，翅膀下垂，精神沉郁或昏睡，排白粘稠或淡黄、淡绿稀便，- 有时被硬结的粪块封闭，呼吸困难。成年鸡无临床症状，少数感染严重的病鸡表现精神萎糜，排黄绿或蛋清样稀便，主要病变可见肝脏、脾脏肿大、脆弱，有坏死点，肾脏暗红充血或苍白贫血，常出现腹膜炎变化。产蛋鸡可见卵巢萎缩，卵子变性，病鸡产蛋停止。防治：①从种鸡入手，对种鸡场进行鸡白痢综合防治及种鸡逐只检疫净化；②可药物治疗：寻求正规的家禽医院，按兽医处方进行药物防治。③预防接种：根据《中华人民共和国动物防疫法》，按照合理的免疫程序适时进行免疫接种，增强机体的特异性免疫力，防止传染性疾病的发生和流行。免疫程序：疫苗接种疫苗名称接种方法1日龄鸡马立克氏疫苗皮下注射5～7日龄鸡新城疫疫苗、传染性支气管炎疫苗滴鼻7～14日龄- 疫苗肌注8～10日龄鸡传染性法氏囊病疫苗饮水、滴鼻21日龄鸡传染性法氏囊病疫苗、鸡新城疫疫苗饮水35日龄鸡传染性支气管炎疫苗饮水35～40日龄- 疫苗肌注70日龄鸡新城疫疫苗饮水110～120日龄- 疫苗肌注（5）饲料组成成分与比例：安吉竹林鸡日粮需求类别0-6周龄7-14周龄15-20周龄粗蛋白18.51416代源能285027002800钙0.90.750.6有效磷0.550.50.4食盐0.370.370.37