湛河区曹镇大米，采用白龟湖优质水源灌溉，按照绿食品种植要求，从育秧、插秧、管理、储存、加工等各个环节严格按照技术规程操作。曹镇大米颗粒饱满、颜青白、饭粒油亮、香味浓郁。目前曹镇乡稻米种植面积达1.5万亩，年产优质稻米7500吨。

外在感官特征 质地坚硬，泽微黄略透明，米饭筋道，米粥黏糯，香气浓郁，回味微甜。

内在品质指标 经农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）检验，“曹镇大米”粗淀粉含量为87.9%-88.37 %，高于普通大米（62%-86%），直链淀粉含量为17.6%-19.8%（最适值17%-25%），蛋白质含量为（7.71- 7.8）g/100g（最适值6-9），均在最适范围内，胶稠度为82-90mm，略低于最适值（90mm），总体品质上佳。

“曹镇大米”以平顶山市湛河区曹镇乡大黄庄为核心，以白龟山干渠、大泥河两侧为主线，主要涉及银王、潘庄、陶寨、邢铺、褚庄、湾李、沟刘、王庄、肖庄、李庄、焦庄、朱堂、齐庄、秦庄、曹东、曹西、曹北、关庄、谢庄、杨西、连庄、大黄庄、苏庄、齐务、宋寨、吉村、彭庄、河岸李、曹坑、泥河、李三庄、赵庄、张庄、五虎刘、杜庄等35个行政村，北邻白龟湖，南接叶县任店镇，西与鲁山县的张官营和滚子营相邻。有没有电焊工培训学校坐标位于东经113°09′至113°15′，北纬33°42′至33°59′，东西长15 Km，南北长4.3Km，适宜种植面积 3500 hm2，年产大米20000吨左右。

土壤地貌情况 平顶山市湛河区地处伏牛山、外方山余脉与黄淮平原交接地带，地势西高东低，呈梯度分布。淮河上游重要的支流---沙河发源于此，并从曹镇乡北部自西向东穿过。1958年响应毛主席一定要把淮河治好的号召，在曹镇乡的东北和北部修筑了新中国淮河上游的二座大型水库白龟山水库，从此曹镇乡真正成了可与江南媲美的鱼米之乡。曹镇乡地貌属于冲积平原，地势平坦，海拔 92---110m之间。土壤类型为褐化两合土，有机质平均含量1.36%、水解氮平均值70ppm、速效磷平均值12.6ppm、速效钾127.855ppm，土层深厚，通透性好，无污染源，非常适合水稻生长。

水文情况 该区域地表水有自然降水和入境水两部分。年均总量共96052万m3，偏枯年为53697万m3。地下水由自然降水，自流灌溉回归水，河流侧渗及白龟山水库渗漏等组成，可利用水资源总量接近30万m2。境内南有大泥河与白龟山水库干渠穿境而过，北靠白龟山水库，其中白龟山水库东西长15.5Km,南北宽4.2Km,占地近70Km2,库容量6.49亿m3 ，有效灌溉面积3.3万hm2，整个曹镇乡都在其灌区覆盖内。

气候情况 气候属暖温带大陆季风气候。主要特点是：光能充裕，热量丰富，无霜期长，水热同期。境内冬春季多东北风和偏东风，夏季多偏东风，秋季多为东北风和偏西风，冬季以偏北风为主。年平均气温14.9℃，极端最高气温43.7℃，最低-17.8℃。年平均降水量678.6mm。7—9月份的降水量占全年的70%左右。高温期与多雨期同步，十分有利于水稻生长。境内多年平均日照时数有2231.2小时，年平均日照率是50%，年最多日照时数为2490小时，最少日照时数为2059小时。