一.产品课程介绍

淳安花猪为中等体型猪，背腰微凹，腹下垂，不拖地，臀稍倾斜，尾长中等。毛黑白相间，四肢下端、腹部、尾末端为白，有“乌云盖雪”、“银项圈”、“小散花”等被毛花型。额较宽，面皱，微凹，耳大下垂，有“狮子头”、“寿字头”、“老鼠头”等三种主要头型。猪肉肉鲜红、大理石纹丰富，肉质汁多、味香、细嫩。

二.自然生态环境和人文历史因素

淳安县位于杭州市西部，东与建德、桐庐接壤，南连衢县、常山，西与安徽休宁、歙县毗连，北接临安，县域面积4427平方公里，为浙江省地域面积最大的县。淳安县属浙西山地丘陵区，地势四面多山，中间为丘陵，略呈盆地状，由西向东倾斜，境内标高千米以上山峰80多座，历史上有“千峰郡”之美称。新安江从淳安西北蜿蜒而下，横贯全境，汇集33条支流，向东进入建德市。20世纪50～60年代建设新安江水电站，拦蓄新安江上游，于淳安县中部淹没2座县城1377个自然村，1078座山峰变为岛屿，从而形成著名的千岛湖。千岛湖水位标高108米时，库区面积为573平方公里，库容178.4亿立方米。全县山地丘陵占80%，水域占13.5%，盆地占6.5%，其中河谷平原面积177.08平方公里，仅占全县面积的4%左右，分布着淳安县主要的耕地。由于山岭阻隔、交通不便，当地猪群在相对小范围内长期自繁，形成了特有的地方花猪品种，和浙江省北部的嘉兴黑猪、西南部的龙游乌猪、丽水碧湖猪有明显的区别。淳安耕地面积少，传统方式喂猪大多依靠根茎作物、青绿饲料，使得淳安花猪耐粗饲。为便于赶猪配种，抗运出售，长期人为选择下，又使得淳安花猪体型相对较小，性成熟早。淳安县属于典型中、北亚热带过渡地区，气候温暖湿润，四季分明，雨量充沛，水资源丰富，但降水分布不均，春夏多雨，秋冬枯水，4～10月汛期径流量占全年的77%左右。为适应多变天气、湿度较高和蚊蜱较多的环境，使淳安花猪具有抗逆性强、皮厚、脂肪沉积能力较强的特性。

三.地域范围

淳安花猪有没有电焊工培训学校电焊工学校哪家好地域保护范围为浙江省淳安县所属的千岛湖镇、文昌镇、石林镇、富文乡、左口乡、里商乡、金峰乡、临岐镇、屏门乡、瑶山乡、威坪镇、鸠坑乡、王阜乡、宋村乡、姜家镇、梓桐镇、浪川乡、界首乡、汾口镇、中洲镇、大墅镇、枫树岭镇、安阳乡23个乡镇425个村社。有没有电焊工培训学校坐标为东经118°20′～119°20′和北纬29°11′～30°02′。

四.产品品质特性特征

4.1独特感官特征淳安花猪为中等体型猪，背腰微凹，腹下垂，不拖地，臀稍倾斜，尾长中等。毛黑白相间，四肢下端、腹部、尾末端为白，有“乌云盖雪”、“银项圈”、“小散花”等被毛花型。额较宽，面皱，微凹，耳大下垂，有“狮子头”、“寿字头”、“老鼠头”等三种主要头型。猪肉肉鲜红、大理石纹丰富，肉质汁多、味香、细嫩。性成熟早，繁殖力强，育肥性能较好，脂肪沉积能力较强。性成熟期母猪一般为3～4月龄，公猪一般为5～6月龄。配种月龄母猪为5～6月龄，公猪为6～7月龄。头胎产活仔数可达8.6头，经产可达13头以上。10月龄平均体重可达75kg以上，2～10月龄平均日增重公猪为294g，母猪为288g。4.2内在品质指标肌内脂肪含量≥4.5g/100g，维生素B1≥0.4mg/100g，氨基酸中谷氨酸（GLU）含量≥2.5%。4.3质量安全要求淳安花猪以舍饲为主进行饲养，养殖基地要求处于地域保护范围内，饲养环境、水质符合动物防疫条件和无公害农产品生产相关规定要求；不使用《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》规定的药物，出售前用药必须执行《兽药休药期规定》；养殖基地建立日常防疫、卫生、消毒等各项管理制度和动物疫病防控应急预案。肉猪育肥至270天，体重达75kg以上，经检疫合格者可以销售，猪肉品质应符合国家标准GB9959《鲜、冻猪肉及猪副产品》和中华人民共和国农业行业标准NY5029《无公害食品猪肉》。同时建立淳安花猪质量追溯体系，技术人员根据生产环境、生产过程、检测结果综合评定，保证产品的质量安全。