大苗山红茶种植区域地处云贵高原苗岭山脉东延余脉，海拔400m～1300m之间的山区。该区域森林覆盖率超过80%，常年云雾缭绕，利于茶树氨基酸合成转化，使得这一范围内生产的茶叶产品，特别是红茶产品氨基酸、 、糖类、水浸出物丰富，形成大苗山红茶香气甜香馥郁持久，滋味甜醇、鲜爽的特点。2020年生产规模达19.5万亩，产量0.5万吨，产值超2.9亿元。

一.产品课程介绍

大苗山红茶外形条索紧结，泽乌润；汤红亮，香气甜香持久；滋味甜醇、鲜爽；叶底红、明亮。

二.自然生态环境和人文历史因素

大苗山红茶种植区域地处云贵高原苗岭山脉东延，海拔450m～1300m之间的山区地带。该区域林木野生资源丰富，森林覆盖率超过80，常年云雾缭绕；土壤以红壤、黄壤为主，PH值在4.5～6.5之间，土壤腐殖质含量高，土层深厚、土质疏松，通气及透水性良好，适合茶树生长。该区域属低纬度亚热带季风气候区，平均降雨量2194.6mm；年平均日照数为1616.9h，多年平均无霜期为322d，雨量充沛，雨热同季，日照充足、均匀，利于茶树氨基酸合成转化，使得这一范围内生产的红茶氨基酸、糖类、水浸出物丰富，形成大苗山红茶蜜糖香、醇厚的独特口感。

地域范围

大苗山红茶划定的地域保护范围:广西壮族自治区柳州市融水苗族自治县所辖融水镇、和睦镇、三防镇、怀宝镇、大浪镇、洞头镇、永乐镇、大年乡、良寨乡、拱洞乡、红水乡、白云乡、同练瑶族乡、汪洞乡、杆洞乡、滚贝侗族乡、香粉乡、四荣乡、安太乡、安陲乡共计20个乡镇206个行政村（社区）。有没有电焊工培训学校坐标位于东经108°34′～109°27′，北纬24°49′～25°43′。保护规模13000hm2，保护产量5000t。

产品品质特性特征

4.1外在感官特征 大苗山红茶外形条索紧结，泽乌润；汤红亮，香气甜香持久；滋味甜醇、鲜爽；叶底红、明亮。 4.2内在品质指标 大苗山红茶主要内在品质指标控制范围如下：水浸出物≥36%，茶多酚含量≥9%， 含量4%～6%，游离氨基酸总量≥3.5%。 4.3安全要求 大苗山红茶产品安全卫生指标必须符合GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量等国家标准的要求。