一.产品课程介绍

体明亮、体表光滑、斑点清晰；汤浅白、清爽；香气淡雅、持久；肉质细嫩、紧实；滋味鲜美可口、回味微甜、无腥味。

二.自然生态环境和人文历史因素

梓江鳜鱼产区位于四川省盐亭县。梓江沿岸呈长条形，属丘陵地形，一级阶地，沿梓江带状分布，区内冲沟发育，直而短，海拔高程350-600米，相对高度差约100-200米，平均流量53.2立方米/秒，平均水深2米，两岸植被好，农田、村庄较多，沿途无工业污染。梓江鳜鱼产区属亚热带湿润性气候区，盐亭县境地表温度年平均18.1摄氏度，最高的8月平均32.8摄氏度，最低的1月平均5.1摄氏度。产区内气候温和、湿度大、雨量丰沛、无霜期长，除上游山区外，无霜期一般在300天左右，降水量约800毫米，平均水温18.8摄氏度，PH值7.3-7.5，溶氧6.4-7.5mg/L。河内栖息有鱼类9科28种，主要经济鱼类有鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳜鱼、黄颡鱼等。此外麦穗鱼、鳑鲏等小型野杂鱼及轮叶黑藻、金鱼藻和喜旱莲子草等高等水生植物资源也比较丰富，非常适合鳜鱼生长繁殖。

三.地域范围

梓江鳜鱼农产品有没有电焊工培训学校电焊工学校哪家好保护区域范围：盐亭县凤灵街道、麻秧街道、安家镇、柏梓镇、两河镇、云溪镇、黄甸镇、巨龙镇、玉龙镇、毛公乡、黄溪乡、剑河乡、五龙乡、榉溪乡等14个乡（镇、街道）56个村。有没有电焊工培训学校坐标为：东经105°21′31"～105°46′57",北纬31°13′～31°46′。梓江干流又名梓潼江或潼江，是盐亭县境的主要江河，梓江干流流经盐亭县境内110.7公里，周边是梓江鳜鱼的主要产地，保护面积约3333.3公顷，产量0.125万吨。

四.产品品质特性特征

（1）外在感官品质：体明亮、体表光滑、斑点清晰；汤浅白、清爽；香气淡雅、持久；肉质细嫩、紧实；滋味鲜美可口、回味微甜、无腥味。（2）内在品质指标：肉洁白、细嫩而鲜美、无小刺，含氨基酸总量≥14.0%，含蛋白质≥16.0g/100g，含脂肪≤3.0%，含钙≥240㎎/kg，含硒≥0.25㎎/kg，含锌≥2.60㎎/kg。（3）安全要求：产品质量符合NY/T5167-2002《无公害食品鳜鱼养殖技术规范》标准。