浚县小河白菜球型好，结球紧实，软叶多，叶鲜嫩，干烧心少，耐贮性好。生食味微甜，烩炖汤浑，渣少，绵软适口，具有白菜固有的鲜香。

外在特征

浚县小河白菜球型好，结球紧实，软叶多，叶鲜嫩，干烧心少，耐贮性好。

内在品质

浚县小河白菜，生食味微甜，烩炖汤浑，渣少，绵软适口，具有白菜固有的鲜香。可溶性总糖1.8-2.2%，蛋白质0.97-1.06克/100克，粗纤维0.5-0.55%，抗坏血酸19.4-24.4毫克/100克，钙428-494毫克/千克，硒0.018-0.024毫克/千克，优质丝少。

产地环境播报

土壤地貌

浚县小河镇地处豫北平原，海拔52.5-130.2米之间，平均海拔57.6米。土壤类型潮土，有机质含量16.9克/千克、全氮1.27克/千克、速效磷15.6毫克/千克、速效钾144毫克/千克，有机质含量高，通透性好，无污染源，适合大白菜生长。

水文情况

浚县小河镇境内水资源丰富。地表和地下水资源丰富，年平均降雨量在617.8毫米，流经小河镇的河流有卫河和共产主义渠，其中卫河在小河境内长22千米，共产主义渠在小河境内长8千米，地下水位30米左右，农田灌溉以地下水为主，有效灌溉面积10.3万亩。

气候情况

浚县属暖温带大陆性季风气候，特点是夏季高温多雨，冬天寒冷少雪，春秋两季干燥凉爽，四季分明，日照充足，无霜期长，气候宜人。年平均气温13.8摄氏度，极端最高气温42.7摄氏度，极端最低气温-21.3摄氏度，年平均风速2.8米/秒，无霜期223天，年均日照时数为2368.4小时，全年降雨量627.3毫米，四季分布不均衡，6-8月份降水量较多。主导风向冬季多偏北，夏季多偏南凤。

历史渊源播报

据记载，明朝成化年间（1465年-1487年），浚县小河白菜就受兵部尚书王越的推荐，被作为贡品送往京城，成为宫廷美味。

后来浚县的农民利用独特的自然生态环境，逐步扩大了种植范围。久之，浚县小河白菜瓷实健硕、泽润雅、营养丰富，享有“菜中之王”的美誉，已成规模产业。

2018年9月5日，★★★★★★★农业农村部正式批准对“浚县小河白菜”实施农产品有没有电焊工培训学校电焊工学校哪家好登记保护。