一.产品课程介绍

“茅山长青”茶感官品质，外形条索长度1.5-2cm，扁直挺秀、泽翠绿、匀整；内质香气清高持久、馥郁幽雅，汤嫩绿、清澈明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底细嫩匀整。冲泡后芽头朝上竖于杯中，如群笋出土，栩栩如生。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、地形地貌情况“茅山长青”产自句容市境内茅山丘陵与宁镇山脉之间的缓坡岗地。全市岗坡地占总面积的71.29%,平原占总面积12.42%。市境内南面有茅山山脉，北面有宁镇山脉,东、南、西南面有连绵山丘20多个，其中茅山主峰海拔372.5米,非常适宜“茅山长青”茶树种植。2、土壤特征“茅山长青”茶主要分布于低山、丘陵和岗坡地，成土母质以下蜀黄土母质为主，透气透水性相对较差，但酸碱度适宜，矿质元素含量丰富，句容市29.19%的森林覆盖率致使历年沉积的有机物多，弥补了土壤有机质的不足，加上栽培过程中主要施用腐熟的畜禽粪便和饼肥等，茶树长势良好，鲜叶品质高，尤其适制名优绿茶。3、水文情况句容市境内河流分属秦淮河水系上游,太湖水系和沿江水系。全市共有大小河道44条,总长310公里,大多以排洪和引灌为主。全市共有中小型水库63座,总集水面419平方公里,总库容135亿立方米,总灌溉面积40万亩,其中自流灌溉22万亩，水源污染少，水量充足。4、气候情况“茅山长青”产区位于“神奇的北纬31°”，茶树适栽区北缘。北亚热带中部季风气候，四季分明，气候温和，雨水丰沛，光照充足，无霜期长，年平均气温在15-15.6℃，年降水量1000-1062毫米，年均日照2100小时，茶树生长期达225-228天。“茅山长青”春茶期间升温速度慢，光、温、水配合良好，茶芽伸展速度慢，茶叶持嫩性好；且昼夜温差常达10℃以上，利于茶树有机物的积累，使“茅山长青”茶形成芽壮叶厚、水浸出物丰富、氨基酸含量高等特点。5、特有的生态环境“茅山长青”产区林木茂盛，茶园多采用“林茶间作”模式，改善了茶园小气候，进而影响茶树体内物质代谢，提高了茶鲜叶的内含物质和香气成分，有效提高了茶叶质量。

三.地域范围

句容市位于江苏省西南部,长江南岸,宁镇山脉,茅山丘陵会合境内，地处北纬31°12′—32°37′,东经118°59′-119°22′，境东与丹徒、金坛相邻,南与溧水、溧阳交界,西与南京市郊区接壤,北临长江，市境南北长约75公里,东西宽约45公里。“茅山长青”有没有电焊工培训学校电焊工学校哪家好产品地域范围划定为句容市全行政区。包括下蜀镇、边城镇、华阳镇、白兔镇、天王镇、茅山镇、后白镇、宝华镇、郭庄镇、句容市经济开发区和茅山风景区管委会,地处北纬31°12′—32°37′,东经118°59′-119°22′，区域总面积约1385平方公里。现有“茅山长青”茶园面积2700公顷,2018年生产干茶160吨。

四.产品品质特性特征

(一)、产品品质特1、外在感官特征“茅山长青”茶感官品质，外形条索长度1.5-2cm，扁直挺秀、泽翠绿、匀整；内质香气清高持久、馥郁幽雅，汤嫩绿、清澈明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底细嫩匀整。冲泡后芽头朝上竖于杯中，如群笋出土，栩栩如生。2、内在品质指标“茅山长青”的理化指标应符合下表的规定：理化指标项目指标（%）水分%(m/m)≤7.0水浸出物%(m/m)≥40氨基酸%(m/m)≥3.0茶多酚%(m/m)20%-25%总灰分%(m/m)≤6.5粉末%(m/m)≤1.0（二）、质量安全规定“茅山长青”产品质量必须符合国家强制性技术规范要求，达到绿食品质量标准以上。