一.产品课程介绍

三河湖韭菜叶浓绿，叶片肥厚，根白玉，单株重5g～7g；韭香浓郁，纤维素含量少，鲜嫩可口。

二.自然生态环境和人文历史因素

2.1气候情况三河湖镇属温带季风气候区，大陆性较强，四季分明，日照充足，年平均气温12.5℃，平均日照时数2632.0小时，无霜期205天，韭菜的发芽最低温度是2℃～4℃，发芽温度是15℃～20℃，生长温度是19℃～25℃；适中的光照强度，光照时间长，使叶浓绿，肥壮，叶片纤维素少，长势强，净光合速率高，使韭菜叶片肥厚，品质鲜嫩，维生素含量较高。2.2土壤情况韭菜对土壤类型的适应性较广，三河湖镇地处黄河冲积平原，处于黄河下游，土层深厚，透气性良好，保水、保肥力强，腐殖质积累程度相对丰富，厚度较大，结构良好，有机质含量高达3%～3.7%，可促进营养物质的积累，为韭菜中的蛋白质、铁等营养成分积累打下基础。2.3水文情况该地域降水的季节性明显，年平均降水量583.2mm，年蒸发量1805.8mm，徒骇河、付家河、沙河三条河流境内交汇，其水总硬度为430mg/L～450mg/L，锶的含量0.2mg/L～0.3mg/L，优质的水源可使“三河湖韭菜”维生素的含量增加。

三.地域范围

三河湖韭菜产区位于滨州市滨城区三河湖镇境内，位于阳信、惠民、沾化、滨城两县两区交界处，地域保护范围为：东经117°47′26"～117°54′23"，北纬37°26′7"～37°36′38"，辖77个行政村，地域保护面积1300公顷，总生产面积333.33公顷，年总产量1.5万吨。

四.产品品质特性特征

4.1感官特征叶浓绿，叶片肥厚，根白玉，单株重5g～7g；韭香浓郁，纤维素含量少，鲜嫩可口。4.2理化指标蛋白质含量≥2.1%，粗纤维≤0.9%，维生素C≥10.0mg/100g，可溶性糖≥0.2g/100g。4.3安全要求三河湖韭菜严格按照国家相关食品安全标准执行。