一.产品课程介绍

绥滨江鲤体纺锤型，头略小，体瘦长，体表有光泽，体淡黄，臀鳍和尾鳍橙红，肉亮白，肉质紧实，有弹性，餐品鲜香、嫩滑，无异味。

二.自然生态环境和人文历史因素

绥滨县位于黑龙江省东北部，地处三江平原两江交汇处的三角洲地带,北有黑龙江，南有松花江，三面环水，是冲积平原低湿地带，绥滨县境内无山,无丘陵,地势由东南向西北倾斜，最高海拔2100.7米，最低846米，平均海拔1473.5米。地貌东南部为土石森林区，西部为黄土丘陵区，沿川为河谷区，是全国平原县份之一。绥滨县气候属寒温带大陆性季风气候，特点是日照充足，雨热同季，降水适度，无霜期短。绥滨县域内松花江干流长度为148公里，黑龙江流经89公里，全县地势低洼，河岔沟渠纵横交错，池塘泡沼星罗棋布，水体物质含量丰富，浮游植物共计8门104种属，浮游动物共计4类101种属，底栖生物共计33科92种，鱼类资源现有认定鱼类9目，19科，78种，最为著名的是“三花五罗十八子”。绥滨县境内的各类水域的pH值变化范围在7.0-8.0之间；溶解氧范围在5.18mg/L-9.15mg/L之间；生化需氧量范围在1.50mg/L-4.84mg/L之间；化学需氧量范围在14.0mg/L-25.0mg/L之间。综上所述，绥滨县养殖水域溶氧高、酸碱适宜、水质清新无污染，而且水生生物资源丰富、水域环境状况良好。绥滨县气候四季分明，每年的十一月中旬封冰，第二年四月上旬开冰，冰封期四个半月左右，由于绥滨县冰封期长，鱼类生长期短，长成期长，再加上绥滨县特有的生态环境、丰足无污染的江水，造就了绥滨江鲤独特的优良品质。

地域范围

绥滨江鲤，是黑龙江名鱼“三花五罗十八子”之一的“鲤拐子”，养殖在绥滨县境内，黑龙江、松花江沿岸的河沟池塘内，地域保护范围为：黑龙江省鹤岗市绥滨县290农场、绥滨农场、普阳农场、忠仁镇、绥滨镇、绥东镇、福兴乡、新富乡、北岗乡、连生乡、富强乡、北山乡，3个农场9个乡镇109个行政村。有没有电焊工培训学校坐标为131˚8΄12″～132˚31΄00″，北纬47˚11΄55″～47˚45΄23″，南北宽46公里，东西长117.4公里，地域保护范围面积334400公顷，生产规模530公顷，年产量1590吨。

产品品质特性特征

4.1外在感官特征：绥滨江鲤体纺锤型，头略小，体瘦长，体表有光泽，体淡黄，臀鳍和尾鳍橙红，肉亮白，肉质紧实，有弹性，餐品鲜香、嫩滑，无异味。4.2内在品质指标：绥滨江鲤粗蛋白含量≥18g/100g,粗脂肪含量≤4.5g/100g。DHA含量≥0.1g/100g,铁含量≥3.5mg/kg,锌含量≥21mg/kg，绥滨江鲤高蛋白低脂肪，锌含量丰富。4.3包装标识等相关规定：产品在运输过程中：运输工具应清洁、干燥、有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。在避光、常温、干燥和有防潮设施的地方贮藏。贮藏设施应清洁、干燥、通风、无虫害和鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存。