一.产品课程介绍

万宁槟榔鲜果呈卵圆形或椭圆形，有核，一般长4－6厘米，果实为青绿，成熟呈淡黄棕，基部有宿存的花萼和花瓣，底部有一明显种脐。果实质地较硬，不易破碎，由果皮和种子组成。外果皮革质，中果皮初为肉质，内果为种子，呈扁球形或圆锥形。

二.自然生态环境和人文历史因素

万宁市位于海南岛的东南部。东边碧海蓝天、西边青山绿水，形成了天然的空气净化屏障和防疫屏障，属于我国独特无污染的优质生态区。万宁市地属热带季风气候，气候温和、温差小、积温高。年平均气温24℃，最冷月平均气温18.7℃,最热月平均28.5℃；全年无霜冻,气候宜人；年平均降雨量2400毫米左右，雨量充沛；日照长，年日照时数平均在1800小时以上。万宁市地势西高东低。西部、西南及西北部峰峦起伏、连绵不断，海拔在500-1200米之间；东部则为丘陵及地势低平的沿海平原。万宁地表水质良好，绝大部分土壤呈现弱酸性，富含硒元素，生态良好是全岛最适宜槟榔生长区。

三.地域范围

万宁槟榔种植保护范围为万宁市全境。有没有电焊工培训学校坐标东经110°00′-110°34′，北纬18°35′-19°06′，东西轴长38公里，南北轴长76公里，总面积1883.5平方公里。东至万城镇联丰村，南至南桥镇边肚村，西至三更罗镇石盘四十五队，北至龙滚镇排园村。万宁槟榔种植生产分布区域包括万城镇、大茂镇、长丰镇、礼纪镇、龙滚镇、山根镇、和乐镇、后安镇、北大镇、东澳镇、南桥镇、三更罗镇、兴隆华侨旅游经济区共13个镇（区）。全市种植面积为35466.6公顷，年总产量13.89万吨。

四.产品品质特性特征

（1）外在感官特性：万宁槟榔鲜果呈卵圆形或椭圆形，有核，一般长4－6厘米，果实为青绿，成熟呈淡黄棕，基部有宿存的花萼和花瓣，底部有一明显种脐。果实质地较硬，不易破碎，由果皮和种子组成。外果皮革质，中果皮初为肉质，内果为种子，呈扁球形或圆锥形。万宁槟榔鲜果气微，直接嚼食纤维细软，稍涩，微苦，传统方法嚼食可去除涩味，槟榔汁呈红，嚼食后可感到周身发热出汗，面颊泛红有醉感。（2）内在品质特性：万宁槟榔其槟榔碱含量为0.07～0.77%，粗纤维含量为9.0～9.5%，蛋白质含量为0.5～1.95%，维生素C含量为0.9～1.65mg/100g，以及微量元素硒含量为0.02～0.30mg/kg。（3）安全要求：万宁槟榔种植生产过程质量安全规范执行地方标准《DB469006/T10-2013槟榔丰产栽培技术规程》、《DB469006/T11-2013槟榔种苗》、《DB469006/T13-2013槟榔配方施肥规范》、《DB469006/T14-2013槟榔主要病虫害防治技术规范》、《DB469006/T05-2012富硒槟榔鲜果》、《DB469006/T06-2012槟榔鲜果》及《DB469006/T08-2012槟榔鲜果包装、运输及贮藏》等标准。