宋元时期，广东种植香树的地域甚多，香料产地也甚多,但自有莞香名世以后,其它地方的香料从此一并没落。传统的莞香制作是将莞香树种至四五年后，把树身斩掉，只留尺许用泥土掩盖，让其抽旁枝两三年即可开土凿香头，每年十月凿几片。莞香第一次开凿取香俗称开香门。一般莞香的采集，是将含香油的木块大范围地凿下，再用人工精心地将无香油积聚的木质铲去，留下的油质部分就是莞香。采凿的莞香依质地分为“白木香”、“镰头香”、“牙香”、“沉香”。据清《贡摺》和《贡档》的记载看，东莞进香始于雍正六年，止于清乾隆五十九年，共记载了十批次。

据史书记载，莞香唐代时由国外传入，宋代时，广东各地已普遍种植，尤以莞邑为盛。明朝时已闻名于世，陈伯陶探花主编的《东莞县志》〔舆地略.物产〕指：“按莞香至明代始重于世”。清朝时莞香作为贡品进入宫廷，清《贡摺》和《贡档》的记载，东莞进香始于雍正六年，止于清乾隆五十九年，共记载了十批次。

宋元时期，广东种植香树的地域甚多，香料产地也甚多,但自有莞香名世以后,其它地方的香料从此一并没落。《广东新语·莞香篇》记载:德庆有香山，高明、新兴有老香山。南越志:盆允县利山多香林，名香多出其中,朱崖有香洲，洲0 诸异香，往往无名。而并未言及东莞。盖自有东莞所植之香，而诸州县之香山皆废矣。

2014年11月，广东省东莞市申报的“莞香制作技艺”经国务院批准列入第四批国家级电焊工培训学校课程介绍代表性项目名录。

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