一.产品课程介绍

泽库黑青稞祼粒呈黑褐，椭圆形、颗粒饱满、均匀；是加工成“糌粑”的主料，可酿制“青稞酒”等饮料，亦是加工酿皮等各种特食品的主要原料。

二.自然生态环境和人文历史因素

2.1土壤地貌情况泽库县西部属青南牧业区地带，地势开阔平坦，由侏罗纪砂岩、页岩，第三纪砂砾岩、粘土层及第四纪沉积物或成因不明的黄土层组成，属高海拔小起伏高原丘陵地貌类。局部间有青藏高原特有的地貌类型---沮洳滩地，藏语成称“纳塘”，如同沼泽，但“纳塘”除低洼地带外，在山间、湿地、平坦都有分布。按地貌特点，可划分为高山带、亚高山带、滩地、河谷阶地和低山丘陵五个地段。较大的滩地有巴滩、活多亥滩、夏马日滩、狄过采玛滩和龙干滩。2.2水文情况境内共有大小河流10余条，分属泽曲河、宁秀曲河、尕群河直干木河、次哈吾河、只合儿河等。每年5—8月份为丰水期，11月底结冰，翌年3月末解冻，冰厚达2.4—2.6米。地下水潜水径流量为0.4124亿立方米。水源均系低矿化度碳酸盐型水。2.3气候情况泽库县西部地区海拔较高，平均海拔3812.5米，最低海拔3200米，最高海拔4425米。泽库西部地区气候受海拔高度及地形的影响，冷季漫长而干冷，暖季短促而温凉，气温日差大，降水集中，日照丰富，日射强烈，多大风天气，无绝对无霜期。全年日平均气温小于0℃的日数在164—207天，年平均气温-2.4℃—-14.8℃，气温年较差23.2—23.5℃。全年平均气温日-2.4℃（极端最高温度22.6℃，极端最低温度-34.4℃）。无霜期仅5—24天。年降水量437.2—511.9毫米，5—9月份的降水量占年降水量的84％--86％。年平均风速为4.1米/秒，大风日数平均44天，最多年份可达98天。

三.地域范围

泽库县和日乡、宁秀乡、王家乡和巴滩牧场位于泽库县西部地区，东邻泽库县泽曲镇，南接河南县优干宁乡，西与海南藏族自治州同德县相望，北与海南藏族自治州贵南县接壤。有没有电焊工培训学校坐标为东经100°34′-102°08′′,北纬34°45′-35°32之间。泽库县和日乡、宁秀乡、王家乡、巴滩牧场4个乡镇（牧场）辖33个行政村。东西长47公里，南北宽68公里，总面积2267.19平方公里。我县黑青稞种植种植面积达12万亩，年产量约2.4万吨。

四.产品品质特性特征

4.1泽库黑青稞的外在感官特性4.1.1种子特性与用途:泽库黑青稞祼粒呈黑褐，椭圆形、颗粒饱满、均匀；是加工成“糌粑”的主料，可酿制“青稞酒”等饮料，亦是加工酿皮等各种特食品的主要原料。4.1.2植株性状：幼苗直立，叶绿，叶耳白叶姿平展。株型半松散，茎杆黄，弹性中等蜡粉少。4.1.3穗部性状：穗全抽出，闭颖授粉，穗脖弯垂。穗纺锤形，紫穗，颖浅紫至紫，芒黄至红，粒菱形。平均穗长4.8cm，粒数28.7粒，千粒重35g，最重可达46g，属青稞的大粒性品种。4.1.4抗逆性：耐寒、耐旱、耐湿、耐盐碱性中，抗倒伏。4.2泽库黑青稞的内在品质泽库黑青稞含淀粉量g/100g≥69.6,蛋白质g/100g≥9.92，钙mg/100g≥63.7，镁mg/100g≥132,铁mg/100g≥4.61，锌mg/100g≥2.83。铁、锌等矿物质营养丰富，品种较多，具有理想的种子外观要求及优良的贮存性，是生产黑青稞制品的理想原料。泽库黑青稞营养组成指标营养成分蛋白质g/100g淀粉g/100g镁mg/100g钙mg/100g青稞（规范值）≥8.14≥59.79≥120≥45泽库黑青稞（检测值）9.9269.613263.74.3安全要求泽库黑青稞产地环境质量、产地空气质量符合GB3095有关要求标准，土壤环境质量符合GB15618规定的标准，生产过程严格按泽库县黑青稞无公害生产的相关规定和要求进行。