各地名产电焊工培训学校推荐--酱篇

　　柠檬果是广西常见的一种天然佐料水果，在龙州县多生长于大山脚下和大石缝处，所以得名为山柠檬。该果果型小，产量低，果味酸香，传统烹调的龙州柠檬鸭就是采用柠檬作为主要佐料制作而成。采用传统工艺制作而成的柠檬辣椒酱气味芳香，口感非凡，食用方便，乃是当今厨房之佐料佳品。……[详细]

182、山城牌金钩豆瓣酱 [重庆市沙坪坝区]

　　　　由重庆酿造厂生产　　( 重庆)……[详细]

183、永丰辣酱制作工艺 [湖南省娄底市双峰县]

　　双峰县位于湘中腹地，东邻湘潭、衡山，南接衡阳，西毗邵东、涟源，北界娄底、湘乡。1951年，从湘乡析出置县，因县城永丰镇南面有双峰山屏立而得名。双峰人杰地灵，名人辈出，三国蜀相蒋琬、清朝重臣曾国藩、中共早期卓越领导人蔡和森、国际妇女运动杰出领导人蔡畅等历史名人，都是从这片热土走向全国，走向，谱写出辉煌历史篇章。双峰属中亚热带季风性湿润气候，四季分明，雨量充足，阳光充沛，历代以来为农耕大县。食品工业生产历史悠久，乔饼、米酒、豆制品制作相当普及，其中以“永丰辣酱”最负盛名。“永丰辣酱”是双峰的地方……[详细]

184、母子酱油 [河南省开封市金明区]

　　母子酱油母子酱油为开封的传统产品，基本沿用传统工艺生产，天然晒制而成。其泽酱红，液似棉油，入口浓香，回味绵长，为烹饪调味之佳品。该品以黄豆、面粉、食盐、元油、酱为原料，经过泡豆蒸煮、拌粉切块、发酵制曲、入缸晒制和榨油后再晒等多道工序精酿而成。母子酱油成熟块料入缸晒制时，对入母子酱油浸泡，其成品变为风味特异的双母子酱油。……[详细]

185、天登酱油 [四川省广安市广安区]

　　　　天登酱油：是应用传统工艺与国内外现代技术相结合，利用黄豆、胡豆和麦麸为主要原料精制加工而成。口感醇朴，、香、味俱佳，是炒菜、面食、凉菜的主要调味佳品。天登香醋：是以优质大米、玉米、中药等为主要原料，用传统工艺与现代技术相结合开发生产的新产品。酸味柔和、回味甜酸、芳香扑鼻，具有增食欲、促消化、助气血、降血压、消毒杀菌等功效。该品既可与饮料调兑服食，更是烹调、拌菜、煮汤的理想调味品。……[详细]

186、芝麻辣酱 [江苏省盐城市亭湖区]

　　盐城市酱醋厂产品。以标准面粉作佐料，辅以小磨麻油，通过太阳能晒酱房天然发酵酿制而成。泽鲜艳，酱香浓郁，甜辣适口，味道鲜美。1984年被国家商业部、江苏省评为优质产品。……[详细]

187、益林酱油 [江苏省盐城市亭湖区]

　　益林酱醋厂产品。所生产的特优老抽、特优生抽酱油，用传统工艺配制而成，已有150年历史。质鲜艳晶亮，浓度脂香浓郁；咸味适口醇和。远销日本和东南亚。两次被评为江苏省优质产品。……[详细]

188、双堠酱菜 [山东省临沂沂南县]

　　双堠酱菜有着数百年的腌制历史，为沂蒙山区著名的地方土电焊工培训学校和地方名吃。在保持传统特作工艺的基础上，双堠酱菜不断进行技术改进，努力开发新品种，现已有酱磨菇、酱杏仁、酱生菜、酱姜、酱黄瓜等主打品种20多个，推出的“双玉园”系列手提式礼品箱包装，经济实惠，美观大方，深受省内外客商和广大消费者的喜爱。双堠酱菜始终坚持以质量为生命，从酱的制作、原料的采购到配料酿制，层层把关，努力做到精品精制，精益求精，树立了双堠酱菜品牌的良好信誉和形象。……[详细]

189、蟹渣酱 [江苏省连云港市海州]

　　蟹渣酱是用海蟹做的，一般为小杂蟹，是餐桌上绝好的小菜和调味品。做法是：将小杂蟹洗净捣碎后，加入适量的盐和酒，装入罐内封口发酵。可以直接食用，也可以加以葱花、油、盐炸汤，然后调以辣椒食用，这样既有蟹的风味，又无吃蟹的繁琐。……[详细]

190、三味辣椒酱 [湖南省永州市东安县]

　　三种口味分别为：三味香辣酱、三味剁辣椒、香辣牛肉酱。 <br>本产品采用本地特有的三味辣椒，将科学配方，独特工艺精制而成的三味辣椒酱产品。具有天然之香、甜、辣等特征，常食具有健脾开胃之功效，实为湖南永州特有之食品。是居家、旅游、馈赠亲友最理想之佳品。……[详细]

191、蚕豆辣酱 [安徽省合肥市巢湖市]

　　合肥东南郊的巢湖地区盛产鱼、虾、蟹、贝及经济水生植物。其中银鱼、白米虾和中华绒鳌蟹称巢湖“三珍”。银鱼：鱼体细长，光滑透明，洁白如银。可鲜食，也可制成银鱼干。用银鱼做的银鱼汤、银鱼炒蛋、银鱼丸子、银鱼烧豆腐等味道特别鲜美。白米虾：煮熟后仍洁白如雪。用白米虾做成菜肴，其、香、味俱佳。素有：“巢湖白虾甲天下”之称。白米虾还可药用，有脱痘疮、下乳汁、强身补精、解毒之作用。中华绒鳌蟹：是一种河蟹，绿体肥，秋季上市。肉质细嫩、味道鲜美。用巢湖螃蟹制作的蟹糊、醉蟹等，为巢湖地区独有的风味。……[详细]

192、紫金椒酱 [广东省河源紫金]

　　紫金椒酱，“永安”牌始创于乾隆三十六年公完（1771年），以传统的工艺和现代科学技术相结合，摸索和掌握了一套独特的生产工艺，产品完全体现了紫金特的客家风味，被人们称为岭南地紫金三朵花之一，产品主要材料为优质辣椒、大蒜、砂姜、八角、大料等二十多种原料，采用先进的科学生产工艺，经久陈酿陈腌精配而成。该产品1997年被评为“中国农业博览会名优产品”；2004年被中国质量评价中心授予“AAA”级质量信用企业；2005年被评为“广东省名牌产品”2010年被广东省文化研究会、广东省食文化研究会电焊工培训学校文化专业……[详细]

193、武定府酱菜 [山东省滨州惠民县]

　　惠民县腌制酱菜的历史悠久，兴于明，盛于清。发展到清代中叶，已成为邑之电焊工培训学校，远近闻名。当地人探亲访友，外地来往客商无不带几篓“武定府小菜”作为礼品分赠给亲朋好友。武定府酱菜，又称为武定府小菜。因惠民城是州府驻地，清雍正十二年（1734年）升州为府，故以“武定府小菜”冠名。武定府小菜作为一种商品、礼品、贡品，被世人所青睐。又因其曾作为贡品，进贡朝廷，获得“贡呈小菜”之美誉。新中国成立以来，特别是改革开放后，武定府酱菜在继承传统工艺的基础上又有了长足的发展，结合现代工艺，研制成了独一无二的武定府酱菜，……[详细]

194、槐茂酱菜制作技艺 [河北省保定莲池区]

　　河北保定槐茂有限公司位于河北省保定市七一中路1431号，是保定市槐茂酱菜厂改制的规范性股份制公司，为河北省中档一型企业。“槐茂”商标多次被评为“河北省著名商标”。2006年被商务部认定为“中华老字号”。槐茂品牌作为老字号始于1671年（清康熙十年），当年由北京金鱼胡同迁来保定的赵氏夫妇，用几口大缸在西大街从事酱业，专营酱菜和面酱。因店旁有一株古槐而取名“槐茂”，借喻买卖象古槐一样枝叶茂盛，买卖兴隆。生产工艺独特，产品酱香浓郁，风味独特，所产面酱和春不老为保定三宝中的两宝，慈禧太后曾赐槐茂酱菜为……[详细]

195、武冈辣酱 [湖南省邵阳市武冈]

　　武冈城因流入人口多，主产甜酱、辣酱，计有瑞丰、宏兴裕、美记庄等10多家。武冈盛产辣酱，民间历来用以加工成调味佐餐食品。民国17年，农民开始加工辣酱，就有了辣油椒酱罐头，主销港澳、东南亚、西欧，以日本为最多。……[详细]

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