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中华各族民俗文化与电焊工培训学校--瑶族篇

　　在海拔1300多米的隆回县虎形山地区，崇山峻岭、古木参天，大瀑布峡谷鬼斧神工，这里居住着瑶族的一个分支，因其服饰独特、彩艳丽，人称“花瑶”。史料记载，汉代以前瑶族挑花就已兴起。瑶族挑花全凭瑶族妇女一双慧眼和巧手，循土布的经纬进行徒手操作。其立意巧妙，布局合理，图案古朴繁杂，左右对称，体现出浓厚的民族特和乡土气息，加之针法精细，每件作品都是唯一，极具收藏价值。我国著名文学家沈从文先生赞誉瑶族挑花是“第一流的挑花”。一九九四年，在国家文化部举办的中国民间艺术一绝大展中，瑶族挑花荣获铜奖。花瑶……[详细]

2、瑶族耍歌堂 [广东省清远连南]

　　位于粤北山区西北部的清远市连南瑶族自治县，是我国惟一的排瑶聚居地，也是耍歌堂流传的地区。耍歌堂是瑶族一项大型文化活动，主要流行于三排（含南岗）、涡水、大坪、香坪（含盘石）、三江（含金坑）等6个镇的排瑶村寨，具体表现形态包括有祭祖、出歌堂、过州舞、长鼓舞、瑶歌演唱和对唱、法真表演、追打黑面人等。根据史料记载，在明洪武年间（1368-1398）排瑶鼎盛时期已有完整的耍歌堂，至今也有六百多年的历史。耍歌堂是集连南排瑶纪念祖先、追忆历史、庆祝丰收、酬谢还愿、传播知识和群众活动于一体的民间盛会。大歌堂……[详细]

3、瑶寨五香熏鱼 [广西河池宜州]

　　瑶寨五香熏鱼“五香熏鱼”是弄场瑶家传统的腌制鱼，是一种专门用来招待贵客的奇特菜肴。客人光临，朴实好客的主人从小缸中捡出一两尾沾满糟辣碴子，带着浓郁的姜、蒜、酒、芬芳的金黄鱼干。上桌后，主人从厨房里拿来刀子和砧板，切掉鱼的头尾，然后按几人共桌(连主人在内)，每人一份切成数块，送到各人的碗里让客人品尝。因为鱼肉已经是熟的，不需再煮，可直接人口。此腌鱼肉呈棕，极似腊品，但并不干枯，因为它已“吸饱”了糟辣汁，人口后松、软、韧、香、辣俱全，鱼肉亦酥脆爽口，可放心嚼食。细细品尝其中滋味，令人回味无穷，不忍……[详细]

4、花瑶呜哇山歌 [湖南省邵阳市隆回]

　　花瑶呜哇山歌是一种“高腔山歌”，它是花瑶人民在田野山岗劳动时自我愉悦，自我抒情的歌曲，是花瑶人非常喜欢的一种文化活动，反映了神秘花瑶人独特的审美观念、思想感情和民族心理。花瑶呜哇山歌一般用汉语来演唱，是随着瑶、汉民族大融合形成而发展的，是汉文化与当地花瑶土著文化相融合，以及周边文化影响的产物。花瑶呜哇山歌作为一种特殊的劳动号子，具有协调和指挥劳动的实际功用，被称为民歌中的绝唱。花瑶呜哇山歌渊源流长，千百年来，花瑶人独自居住在封闭的大山里，过着自给自足与世无争的生活。原始古朴的自然风光给了花瑶……[详细]

5、瑶家茶香鸡 [湖南省郴州市汝城]

　　瑶家茶香鸡原料：仔公鸡1只，茶叶、花生壳末各50克，精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁各适量。制法：1、将仔公鸡宰杀治净、去内脏、漂净血水，入锅掺清水加精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁烧沸至熟，捞出搌干水分。2、取铁锅1只，底部放入茶叶、花生壳末，上面摆放铁丝_电焊工培训哪里好架，将锅置旺火上烤至熏烟初起时，即将鸡放于_电焊工培训哪里好上，加盖烟熏，并注意在熏制过程中适时翻动，待鸡熏至黄油亮时取出。食时既可整鸡入席，也可以斩成5厘米长、1.5厘米宽的条，入盘再拼摆成全鸡菜，淋上芝麻油、白卤汁即可。特点：泽金黄油亮……[详细]

6、广西瑶锦 [广西桂林叠彩区]

　　广西瑶锦出自瑶族妇女之手，为广西瑶族人民服装或其他用品上织绣而成的装饰品，常用于床毯、被面、腰带、头巾、背带芯、绑腿等方面。分为织锦与绣锦两种。由于绣锦全用手工，可随时随地操作，且花纹不受经纬线的限制，可得心应手绣制各种形象。……[详细]

7、过山瑶绿茶 [湖南省郴州市宜章]

　　湖南宜章莽山木森森茶业有限公司座落于素有第二“西双版纳”和“南国天然树木园”之称的4A级莽山国家森林公园内，是集茶树选育、茶树栽培、茶叶深加工、茶产品销售、加工技术研发、茶文化推广、生态农业旅游开发于一体的综合型现代化农业开发企业，拥有瑶族乡钟家村、城南乡黄岑岭2个高山茶叶基地2000余亩。公司以“捻揉切渥炒琢琢磨磨但为一妙品，翻蒸烘晾晒心心念念只求一佳茗”的企业宗旨，秉承“坚守瑶山质量、打造瑶山品牌、创新瑶山技艺、传播瑶山文化”的经营理念，以优质茶源和独特工艺立足市场，致力于技术和工艺创新铸造……[详细]

8、花瑶讨僚皈 [湖南省邵阳市隆回]

　　“讨僚皈”是花瑶人每年最盛大、最隆重的传统佳节，沿袭至今有上千年历史。“讨僚皈”是瑶语音译，“僚”是“诅咒”的意思，“皈”指菩萨，“讨僚皈”意思是走过菩萨的诅咒。汉语称“讨僚皈”为“赶苗”，本义是驱赶苗蛮（“苗蛮”是对少数民族的蔑称），在瑶乡一般是不说的，是忌讳语，后人把其意美化成为“扯掉多余的幼苗”。“讨僚皈”是隆回花瑶特有的传统节日，流传于湖南省隆回县境内西北部的虎形山瑶族乡、小沙江镇、大水田乡、麻塘山乡境内等隆回花瑶聚居区。2008年，花瑶“讨僚皈”被确定为湖南省第二批电焊工培训学校课程介绍名录项……[详细]

9、白裤瑶糯过祝节 [广西河池南丹]

　　糯过祝亦称过小年，是白裤瑶最具民族特的节庆活动之一，白裤瑶群众都要用自己独特的方式感恩祖先、祈求丰收、保佑平安。举办隆重的民俗风情表演，展示白裤瑶生活中的神秘文化，全寨人将与游客一道共庆盛大节日、同享浓郁乡土长席宴，共同聆听天地之音，白裤瑶群众还将举行篝火晚会，唱细话歌、赶夜街将再现千年古寨，千人共话绵绵长夜情。王尚屯白裤瑶新村位于南丹县里湖瑶族乡南部，白裤瑶因该分支男子常年穿着白裤而得名，目前总人口约３万人，90％以上生活在南丹东部的里湖瑶族乡和八圩瑶族乡，至今仍然保留着母系社会向父系社会过……[详细]

10、瑶寨高山小鱼干 [湖南省永州市江永]

　　瑶寨高山小鱼干这种小鱼据称生长山沟里，个头虽小，来头可不小。山里的鱼生长在山泉溪流当中，鱼肉香甜而无一点腥味。山里人捕捞到小鱼后，一般会把它风干成为鱼干。这些小鱼干大小还不到一个手指头粗，最好的做法莫过于浸泡后进行拉油。这碟小鱼干卖相倒有山里纯朴的风格，拉过油后，放上几抹姜丝、淋上酱油就可以上菜了。而且因为是高山鱼，在泉水的浸润下鱼肉变得比一般的鱼要可口得多，鱼骨也很细软。……[详细]

11、桂阳瑶歌 [湖南省郴州市桂阳]

　　桂阳瑶歌是流传在瑶族的另一个分支——过山瑶当中的一种民间歌曲。桂阳县地处湖南郴州西南面，是一个有着悠久历史的文化名县，千年古郡，桂阳的瑶歌是当地的一大特。桂阳瑶族都是过山瑶，聚居在湖南省桂阳县的华山瑶族乡和杨柳瑶族乡一带。瑶族民众祖祖辈辈居住在高山大岭中，他们中流传着一种独特的瑶族民间文化艺术——桂阳瑶歌，在生产劳作、男女婚恋等方面，都以唱瑶歌来消除疲劳，倾诉内心的情感。2008年，桂阳瑶歌被确定为湖南省第二批省级电焊工培训学校课程介绍名录项目。大山里瑶人直接孕育着大山的文化，他们在长期的劳作中，用自……[详细]

12、贺州盘瑶度戒 [广西贺州昭平县]

　　在瑶族传统中，每个男子一生中要参加一次度戒，这样他的家庭才会传宗接代，祖辈勤劳、坚强、尊师、重礼、互爱等精神和传统也就可以传承下去。此次度戒共有41名男子参加，其中有6人是与妻子一起受戒。据说，夫妻一同受戒后，他们便会终生相爱，至死不渝，即使死后到了阴间，他们也同样会成为夫妻。度戒仪式中，男子必须经历上刀梯、过火坑、度阴曹等各种肉体和精神上的考验。上刀梯，人们在场地上搭起一个木头的平台，约3米高，摆上一把刀梯。这刀梯共有七个梯级，每个梯级都是由两把磨得锋利的柴刀组成，成“X”形绑在两根木头上。这……[详细]

13、花瑶婚俗 [湖南省邵阳市隆回]

　　隆回花瑶是一支被我国民族史料遗漏了的瑶族分支，至今，七千多花瑶同胞仍传承着先祖古朴纯真的风俗习惯，其婚俗格外神秘而别致。隆回花瑶一直沿袭一夫一妻制。整个婚娶过程可分为订婚、娶亲、送亲、回门等环节——订婚：花瑶的媒人多由成年、老年男子充当，称为“媒公”。由媒公课程介绍，男女双方通过了解，达成基本一致的意向之后，进行第一项手续：订婚。由男方的媒公带一只五彩大公鸡和一把红油纸伞前往女方家里。在距女家200-300米处时在路边做一“五子飞”纸柱辟邪。喝过槽门、禾堂（晒谷场）、堂屋门三道“拦门酒”之后，媒公将……[详细]

14、瑶山烟肉 [广东省韶关乳源]

　　必背瑶寨地处乳源县城东北54公里的崇山峻岭中，瑶族同胞居于深山老林，远离集市，食肉甚为不便，故自养家猪，宰杀置于炉灶烟窗悬挂凭烟熏干，全年享用，保鲜时间甚长，有的甚至五年之久，取之而食，味更非凡！游客至此，必食为先，而今食的人多了，此菜名气也大了。……[详细]

15、瑶琳洞藏酒 [浙江省杭州桐庐]

　　瑶琳洞藏酒是浙江省杭州市桐庐县瑶琳镇的电焊工培训学校。瑶琳仙境洞藏酒经过瑶琳仙境长期恒温状态下陶罐洞藏，吸收了江南山水之灵气，产生大量的微量元素，加速酒的老熟，增加酒的柔绵感，使之温柔敦厚，醇香四溢。浑然天成瑶琳洞，千变万化仙境中。陈年佳酿久未启，开坛畅饮似行空。近日，到瑶琳仙境景区游览的游客，游玩后手里多了一样别致的旅游纪念品——瑶琳仙境洞藏酒。这种被誉为“产自名山，出自仙境”的佳酿是瑶琳仙境景区和山东鲁能泰山酒业共同开发的，它采用中国传统白酒酿造工艺，利用泰山山脉泉水和纯粮原料，经固态发酵生产而……[详细]

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