一.产品课程介绍

“龙集莲子”呈橄榄形，鲜莲子百粒重约220g，外种皮翠绿，内种皮白，顶端浅褐，鲜食清脆甘甜；干莲子百粒重约70g，外皮红褐，顶端深褐，煮食香甜粉糯。

二.自然生态环境和人文历史因素

2.1气候情况地处在洪泽湖和成子湖的交汇处，属暖温带季风气候，四季分明，雨量集中，日照充足，年均气温14.6度，年均日照总时数2326.7小时，无霜期213天，为水生动植物生长提供了优良的自然环境。2.2土壤情况土壤属冲积土，离湖岸越远，含沙量逐渐减少，含粘质逐渐增多，湖底淤泥覆盖，是沉积泥沙在水生生物的自生自灭过程中形成的，利于莲藕自然生长。PH(无量纲)7.9;全氮：0.236%;有效磷：12.0mg/kg;有机质：35.9g/kg;速效钾：193mg/kg。2.3水文情况龙集镇是五大淡水湖中唯一延伸至湖心的半岛乡镇，是南水北调东线的重要蓄水水库，是唯一的活水湖，水体自净能力强，清澈见底，水质稳定在达到Ⅲ类水以上标准，盛产银鱼、河蚬、白条虾，俗称漂浮在水上的鱼米之乡，湖水透明度1.2-2.5米，PH值7.0-7.5，溶解氧7.5毫克/升，硬度平均5.98德国度，碱度平均1.45毫克/升，水体中矿物质含量高，年平均含量硅酸盐8.3毫克/升，磷酸盐0.035毫克/升，铵盐0.25毫克/升，龙集莲子生产提供了良好的生长条件。

三.地域范围

“龙集莲子”产区位于江苏省泗洪县龙集镇。地域保护范围为泗洪县龙集镇洪泽湖和成子湖的交汇处，辖姚兴村、河口村、应山村、杨邵村、龙集社区、滨湖社区、尚嘴社区、东嘴社区、勒东村、孙庄村、金圩村、洪湖村，共计12个行政村，有没有空调维修培训学校坐标为东经118°27′16.6″~118°38′2.0″，北纬33°19′15.2″~33°27′7.8″，地域保护面积4998.2公顷，常年种植面积2000公顷，年产量450吨。

四.产品品质特性特征

4.1感官特征“龙集莲子”呈橄榄形，鲜莲子百粒重约220g，外种皮翠绿，内种皮白，顶端浅褐，鲜食清脆甘甜；干莲子百粒重约70g，外皮红褐，顶端深褐，煮食香甜粉糯。4.2理化指标“龙集莲子”干物质含量≥95%,淀粉含量≥22%，可溶性糖≥5.3%，蛋白质含量≥14.9%。4.3安全及其他质量技术要求产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。